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03/09
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EN CADAEDICIÓN
23. ¿SABÍA USTED?35. GUÍA LOCAL41. GUÍA DEL HOGAR52. LO QUE USTED QUIERE SABER…54. DE TODO UN POCO57. GUÍA ASTRAL
10TRABAJOS ALTERNATIVOSDESDE CASA
HUEVO: ELSUPERALIMENTO
SISSI FLEITASPERSEVERANCIA ESLA CLAVE DEL ÉXITO14
16. ¡DISIMULE ESAS OJERAS AL INSTANTE!24. CONTRA LA CRISIS, EL YOGA UN BUEN RECURSO26. ENVIDIA: REFLEJO DE UNA BAJA AUTOESTIMA28. QUÉ ES MÁS SALUDABLE: ¿HERVIR O ASAR LOS ALIMENTOS?30. ¡SEA ORGANIZADO!32. LOS OSCAR SORPRESAS Y DECEPCIONES42. MIEL, COSMÉTICA DE DULCE
44. INTERNET TE HACE MÁS INTELIGENTE46. LA VERDAD SOBRE LAS DIETAS MILAGROSAS48. HÁBITOS PARA UNA VIDA MÁS JOVEN50. LOS MÚLTIPLES BENEFICIOS DE LOS ÁCIDOS OMEGA 353. PREPÁRATE PARA TU DECLARACIÓN DE IMPUESTOS 200856. MARLON BECERRA EL ARTE DE UNA SONRISA
EDITORIAL
20
CONTENIDO
En los últimos días el tema de moda es el plan
de estímulo económico del presidente Barack
Obama. La gente habla si los 787 billones que
se inyectarán al país serán suficientes, si se
invertirán bien, si lo uno, o si lo otro.
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EDITORIAL
En los últimos días el tema de moda es el plan
de estímulo económico del presidente Barack
Obama. La gente habla si los 787 billones
que se inyectarán al país serán suficientes, si
se invertirán bien, si lo uno, o si lo otro. La verdad es
que el mejor estímulo que le podemos dar a la
economía del país es el nuestro.
Para muchos la palabra crisis es sinónimo de cambio,
para otros de derrota y para unos pocos de
oportunidad. Crisis no necesariamente es algo malo
o catastrófico y en muchos casos las cosas deben
llegar a una crisis para poderse resolver. Lo que ocurre
es que en esta época que vivimos estamos
traduciendo la palabra como desempleo, baja en los
precios de las casas, en las ventas y en nuestra moral.
El mejor remedio para salir de una crisis es enfrentarla
y tenemos varias formas de hacerlo, una puede ser
lamentándonos, la otra conformándonos y una
tercera sacando provecho de ella. Las crisis son
buenas, porque lo ponen a pensar a uno en todo lo
que ha hecho mal, los errores cometidos y si sacamos
provecho de ellos seguramente saldremos
fortalecidos una vez se supere la crisis, porque para
tranquilidad de todos, este es un estado transitorio
que pasa cuando se conoce lo que lo motivó y se
toman acciones para corregirlo.
Cuando uno ve que se perdieron 50 billones de
dólares en el fondo de inversión del señor Madoff, 8
billones en el del señor Stanford, 350 millones en el
del señor Nadel en Sarasota. Cuando uno ve que los
ejecutivos de los bancos ganaban millones de dólares
en bonos, despilfarraban el dinero en fiestas
suntuarias a costa de subir los intereses de su tarjeta
de crédito al 29 por ciento. Cuando uno ve que
peloteros como Alex Rodríguez, que gana 30 millones
anuales, admite haber usado sustancias ilegales,
como lo hizo su amigo Miguel Tejada para tener un
mejor desempeño y que Antonio Margarito puso
silicona en su vendaje para que sus puños fueran
más fuertes. Es entonces cuando uno entiende por
qué estamos en crisis.
La crisis la originamos todos nosotros cuando
en el afán de volvernos millonarios de la noche a
la mañana, perdimos los verdaderos valores de
la vida. Cuando decidimos creer en el dios dinero
en lugar de creer en nuestro Dios verdadero.
Para salir de esto debemos volver a la base,
debemos dejar esa carrera loca que llevábamos
para alcanzar algo que ni siquiera sabíamos qué
era. Debemos pensar que hay cosas más
importantes en la vida como la familia, como
poder irse a dormir bien, sin tener el
remordimiento de que hoy por nuestra culpa
alguien no va a poder hacerlo.
Vivimos en un país maravilloso, lleno de
oportunidades y en estos momentos es que
debemos sacar provecho de ellas. De nuestra
forma de ver la vida, de ver la crisis, de esa misma
forma está escrito nuestro futuro. Pueden invertir
trillones en el país, pero lo más importante es
que invirtamos en nosotros mismos, en
estimularnos para salir adelante, en ver la vida de
otra manera más positiva y que podamos
entender que la felicidad no solo se mide con
dinero. Podemos ser prósperos, pero vivir con la
conciencia tranquila.
Hoy en algún garaje de este país, está “naciendo”
un nuevo Henry Ford, un nuevo George
Westinghouse, hombres que transformaron
desde sus garajes el mundo en épocas de crisis y
ellos no traicionaron sus principios para sobresalir.
Hoy más que en los últimos 40 años tenemos la
necesidad de innovar, de reinventarnos y de ver
el futuro con optimismo porque nosotros somos
el estímulo que necesita el país. Levántese
mañana con otra cara, sonría, deje de lamentarse
y enfrente la crisis como se debe enfrentar, viendo
en ella la oportunidad que siempre estuvo
esperando y recuerde que cualquier cosa que
haga, hágala bien y sin tener que engañar a los
demás.
Luis Eduardo Barón
EL MEJOR ESTÍMULOES EL NUESTRO
“La cometa seeleva más altoen contra delviento, no a su
favor”.Winston Churchill.
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10 MARZO 2009 LA GUIA www.revistalaguia.com
Realizar encuestas, vender un producto o servicio a través
de una página web, así como participar en estudios de
opinión, son algunas de las alternativas que ofrece el
mercado para ganar un dinero extra sin salir de casa.
Compaginar el trabajo actual o las actividades diarias con
empleos alternativos, de escasa dedicación y fácil acceso, son
hoy en día la mejor manera de aportar un poco más de dinero
TRABAJOSALTERNATIVOSDESDE CASA
SIGUE PÁG. 12
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LA GUIA MARZO 2009 11www.revistalaguia.com
12 MARZO 2009 LA GUIA www.revistalaguia.com
al bolsillo y mejorar así la economía del hogar; el
requisito indispensable para estos empleos es
disponer de tiempo y contar con las tecnologías
necesarias; a continuación algunos de ellos:
ENCUESTAS POR INTERNET
• La opción de contestar encuestas online o
escribir opiniones, puede ser remunerativa
siempre que se tenga constancia de ello y se
disponga de tiempo libre porque los formularios
pueden ser muy largos.
? El trabajo se basa en contestar preguntas sobre
gustos y preferencias de los consumidores o
escribir opiniones sobre productos de la vida
cotidiana.
• Normalmente, estas encuestas están dirigidas
a amas de casa o mayores de 25 años, mientras
que los que escriben sobre productos son,
generalmente, expertos en la materia.
• Los pasos para desarrollar esta labor son
sencillos, ya que primero se accede a la página
web, luego se llena un cuestionario con los datos
personales y se da de alta una cuenta de correo
en la cual le enviarán un link con una dirección.
• Al dar clic en el enlace, se entra en la página
web y se crear el perfil del consumidor para que
envíen las encuestas que tienen que ver con la
persona. Es fundamental completar al máximo
este perfil e ir actualizándolo para incrementar
las posibilidades de participación.
• A medida que se llenan encuestas se van
sumando puntos hasta llegar a una cantidad
determinada que se traduce en dinero.
• El inconveniente de estos programas es que
no hay manera de saber cada cuánto se recibirá
un formulario porque depende casi
exclusivamente del perfil; por otro lado, los pagos
pueden retrasarse algunas semanas, por lo que
es conveniente no aceptar este tipo de trabajos
como algo fijo.
• Quienes colaboran con este tipo de empresas
aseguran que la clave está en contactar amigos
o conocidos para que también participen. Si se
recomienda a alguien, la empresa paga por hacer
la encuesta y además agrega un porcentaje cada
vez que realice algún sondeo.
• Algunas empresas de Internet que pagan por
contestar encuestas, participar en sondeos de
opinión o escribir sobre temas especializados son
VIENE DE PÁG. 10 Ciao y American Consumer Opinion.
FUERA DE LA RED
Además de la Internet existen trabajos
alternativos para empresas de servicios de
manera puntual, como cuidar niños o
ancianos, vender objetos propios que han
caído en desuso, dar asesorías académicas,
he aquí los más comunes:
• Impartir clases. Las horas libres al día se
pueden aprovechar para dar clases o asesorías
a domicilio dando a conocer su servicio a través
de un cartel en la puerta de su casa o en algún
lugar concurrido. Otra opción es contactar con
empresas de enseñanza que imparten clases
a domicilio y actúan como intermediarios en-
tre el alumno y el profesor. Ellos organizan las
clases según la demanda y a final de mes pa-
gan por las horas impartidas.
• Planchar o limpiar a domicilio. Si sabe hacer
bien este tipo de actividades y tiene tiempo
los fines de semana, aproveche y organice una
lista de clientes para llevar un mejor orden.
• Cuidar niños o ancianos. Muchas familias
necesitan ayuda para cuidar ancianos algunas
horas al día, o para recoger los niños del
colegio, por lo que para los jóvenes que están
estudiando es una opción a tener en cuenta.
• Cocinar para otros. Se puede trabajar de
manera puntual para exhibiciones, bares o fi-
estas privadas, haciendo comida casera,
pastelería o alguna especialidad como comida
oriental, por ejemplo.
• Trabajos esporádicos. Hay algunos trabajos
que entrarían dentro de la categoría de
“estables”, pero que no llegan a cubrir un
sueldo medio porque requieren pocas horas
o se realizan únicamente algunos días a la
semana, por ejemplo, trabajar como repartidor
de publicidad o como mesero los fines de
semana.
• Análisis de mercado con estudios de campo.
Los análisis de calidad o tendencias que se
hacen a los consumidores son remunerados,
pero se ha de disponer de tiempo libre para
desplazarse hasta el lugar donde se hacen
dichos estudios.
• Encuestas. Tienen como finalidad analizar
las preferencias de consumo o la aceptación
de un producto antes de que salga al mercado.
Si se trata de un nuevo producto el objetivo es
saber cuál es la opinión del consumidor en
relación a su calidad, aspecto, sabor, textura,
olor y aceptación del mismo, es decir, si lo
compraría o no; pueden llegar a durar hasta
una hora.
• Pruebas de calidad. Son pruebas para
confirmar que los productos tienen buena
calidad, por ejemplo, algunos laboratorios
cosméticos ofrecen probar sus artículos por
un determinado tiempo y proporcionan a los
consumidores un producto que deben usar
durante un tiempo determinadas veces al día.
Al finalizar este periodo se aplica una encuesta
de opinión y se recibe una cantidad de dinero.
• Mercados en casa o ventas de garaje. Otra
de las posibilidades para ganar un dinero ex-
tra es deshaciéndose de las cosas que han
quedado en desuso como libros viejos, ropa
usada, zapatos, discos o muebles antiguos.
Este tipo de mercados no sólo sirven para
comprar, sino que también pueden convertirse
en una fuente de ingresos vendiendo lo que
no ya no se utiliza.
contestar encuestasonline o escribir
opiniones, puede serremunerativa siempre
que se tengaconstancia de ello y se
disponga de tiempolibre porque los
formularios pueden sermuy largos.
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14 MARZO 2009 LA GUIA www.revistalaguia.com
SISSI FLEITAS
Elizabeth Álvarez nació en Ciudad Juárez, México
un 30 de agosto de 1977. Estudió en Ciudad Juárez
en la Facultad de Ciencias Políticas y Sociales de
la UACH la carrera de Ciencias de la
Comunicación. Fue coronada como Señorita Universidad
en 1999 entre 13 aspirantes de las distintas Facultades
que integran la Universidad Autónoma de Chihuahua, y
como El rostro de El Heraldo de México en 2000.
Cursó estudios en el Centro de Educación Artística (CEA)
de Televisa y participó en novelas como “Mi destino eres
tú”, en “Amigas y Rivales” donde interpretó a Rocío, en
“Navidad Sin Fin” hizo de Yolanda. Participó en “Las Vías
del Amor” con el papel de 'Sonia', una villana dedicada a
frustrarles la vida a los demás. Sus actuaciones han tenido
buena aceptación entre el público.
Luego vinieron participaciones en “Mujer casos de la Vida
Real” y “Tu historia de Amor” en el año 2003 hasta que la
joven actriz consiguió un papel en la telenovela “Velo de
Novia”, de Juan Osorio, e interpretó su personaje al lado
de Héctor Suárez en el rol de Dulce María Salazar, en
este mismo año.
“Atrévete a Olvidarme” fue otra de las producciones en
las que participó y luego en el cine con el largometraje
“Sexos prósperos”, acompañada por Diana Bracho,
Carmen Salinas, Consuelo Duval, Alberto Estrella y Julio
Bracho, entre otros, dirigida por Marta Luna, quien
también se estrenaba en este ámbito.
En marzo de 2004 entra a formar parte de la tercera edición
del reality show Big Brother VIP, de donde sale como
tercera expulsada.
En 2006 dio vida a Marcia en la exitosa telenovela “La fea
más bella” que se convirtió en la novela que le ha dado
mayor proyección.
PERSEVERANCIAES LA CLAVE DEL
ÉXITO
14 MARZO 2009 LA GUIA www.revistalaguia.com
POR MARITZA PÉREZ SOCORRO
PORTADA
LA GUIA MARZO 2009 15www.revistalaguia.com
En 2008, Elizabeth se integró a la telenovela “Fuego en la sangre”, como Ximena
bajo la producción de Salvador Mejía y circularon fuertes rumores de un romance
con su pareja en la telenovela, Jorge Salinas, con quién ha compartido trabajo en
cuatro producciones.
Aseguró que entre ella y Jorge solamente ha existido una buena amistad, por lo
que no desea aclarar los rumores publicados en los últimos meses sobre la supuesta
relación sentimental entre ellos. La actriz afirmó que ella nunca ha tenido nada que
ver con el actor, 'solamente hay una buena amistad y me da gusto volver a trabajar
con él en un proyecto de telenovela tan ambicioso, creo que no debo de prestar
atención a esos comentarios.
Por ser una chica de frontera considera que no deben existir muros y si en ella
estuviera los derribaría. Elizabeth se prepara para nuevos proyectos ahora que terminó
su participación en “Fuego en la Sangre” que muy pronto entrará en su etapa final
acá en Estados Unidos.
LA GUIA MARZO 2009 15www.revistalaguia.com
fue elegidapor la revistaPeople como
una de laslatinas másbellas delmundo
16 MARZO 2009 LA GUIA www.revistalaguia.com
Las ojeras se presentan por muchos
motivos, el más frecuente se debe a
la falta de sueño aunado a una mala
alimentación; para solucionar este
problema existen diversos trata-
mientos naturales y cosméticos que
logran excelentes resultados; tanto
hombres como mujeres pueden
eliminar esas bolsas y sombras bajo
sus ojos siguiendo estos consejos:
¡DISIMULE ESAS
CÓMO SE PUEDE
SOLUCIONAR ESTE PROBLEMA
•Para evitar las ojeras conviene
llevar una dieta saludable, dormir
8 horas, evitar alimentos salados,
utilizar protector solar, ingerir
abundante agua, no fumar, ni
ingerir alcohol o cafeína.
• Es bueno saber que existen
muchas soluciones comunes para
tratar las ojeras, éstas se pueden
atenuar con tratamientos o
disimular con maquillaje.
• Como cuidado cosmético, es
recomendable usar tanto por la
mañana como por la noche, una
crema hidratante específica para el
contorno de los ojos, esto ayudará
a descongestionar y cuidar el área.
• Una excelente solución son los
correctores; para aplicarlos limpie
bien la piel con una crema
hidratante, luego coloque el correc-
tor dando pequeños golpes sin
estirar la piel.
• El corrector se puede usar solo o
por encima y por debajo de la base
de maquillaje, pero cuidando
siempre que se disemine bien con
la tez.
• Según los especialistas en
cosmetología, las mujeres de piel
blanca deben usar un corrector en
tono claro.
• Para las de tez clara y cabello negro
se recomienda color natural o
beige.
• A las trigueñas y de cara rosada,
le va bien utilizar la gama de rosas.
• Las de tez morena deben usar
un tono beige dorado y las muy
morenas, un bronce natural.
• En casos graves de ojeras se llega
TIPS
16 MARZO 2009 LA GUIA
a optar la cirugía estética para eliminar
el exceso de piel en esa área.
TRATAMIENTOS CASEROS
• Uno de los tratamientos caseros es
el uso de las bolsas de té frías en los
ojos para reducir las ojeras.
• La manzanilla es muy eficaz para
combatir la inflamación; un té de este
producto puede ayudar después de
una larga noche o, incluso, después
de llorar.
• Casi todos los fabricantes de
cosméticos tienen productos
especiales para las ojeras y, por lo
general, algunos ingredientes
naturales que estos usan son la
manzanilla, caléndula y árnica.
• También es útil usar mascarillas para
los ojos, porque así se beneficia la
delicada piel de alrededor. Mientras
más humectada esté, refleja una
apariencia más juvenil.
• Un truco para disimular las ojeras
es cortar rodajas finas de pepino o
papa sin quitarles la piel y colocarlas
en una gasa sobre sus ojos por 5
minutos.
• La manzanilla también se puede
usar en compresas, mojando dos
algodones con la manzanilla fría y
poniéndolos en los ojos por 10 ó 15
minutos.
OJERAS AL INSTANTE!
El estrés, fumar, loscambios hormonales, la
edad, alergias y problemasgenéticos, son algunosfactores que generanojeras y un efecto decansancio visible en el
rostro.
SIGUE PÁG. 18
LA GUIA MARZO 2009 17www.revistalaguia.com
18 MARZO 2009 LA GUIA www.revistalaguia.com
VIENE DE PÁG. 16
• Si prefiere lo natural, opte por
compresas de té frío de manzanilla, o
una rebanada de papa cruda.
TRATAMIENTOS COSMÉTICOS
Existen varios tratamientos, además de
los caseros, que logran solucionar el
problema de las ojeras, entre ellos están:
•Tratamiento despigmentizante. Actúa
sobre la melanina, responsable de la
pigmentación de la piel.
• Cremas blanqueadoras. Contienen
sustancias que reducen la formación
de melanina y eliminan las células de
la piel ya manchadas.
• Peelings o exfoliaciones. Se eliminan
los pigmentos y, de acuerdo a cada
caso, varía el número de sesiones y
cuidados posteriores.
• Cremas con vitamina K1. Permiten
aliviar los vasos afectados que son
responsables de las ojeras.
• Tratamientos correctivos con láser. Se
realizan en casos muy severos, reducen
el pigmento y corrigen los vasos
sanguíneos.
• Cremas antirradicales libres. Están
compuestas por ingredientes como la
vitamina C y el té verde, que evitan además
el envejecimiento prematuro de la piel.
Al maquillarse, el corrector de ojeras tiene la finalidad
de iluminar el surco que hunde el párpado inferior y
corrige el color oscuro que, en general, presenta esta
zona; a continuación algunos consejos para utilizar el
corrector:
•Puede usar un pincel corto y plano, o la yema de los
dedos.
• Se toma la cantidad suficiente de producto y se extiende
sobre la zona.
• Para que el corrector quede unificado, aplique suaves
presiones de los dedos hasta que, poco a poco, se
integre con el fondo de maquillaje.
• Tome la cantidad que más o menos crea que es
necesaria con una brocha.
• Descargue una pequeña porción de polvo suelto sobre
su mano y pase la brocha por toda la superficie de la
OUTIN&
piel incluyendo la boca, cuello y orejas.
• Dé pequeños golpes y ejerciendo siempre una
ligera presión con el fin de que los polvos se adhieran
a la piel.
• Si necesita más producto, recoja el polvo que ha
descargado en la mano y vuelva hacer la misma
operación.
• Cuando haya empolvado todo su rostro, consiga
un algodón y, mediante toques suaves, retire el
exceso.
• No aplique demasiado maquillaje, el secreto es
trabajarlo bien y con la cantidad necesaria.
• Pida que le recomienden el color apropiado para
su tipo de piel y ojera. Existe un producto con la
textura y cobertura apropiada para cada una de ellas.
• Para disimular las ojeras debe elegir un maquillaje
uno o dos tonos más claros que el de su piel, luego,
aplique su maquillaje normal, difuminando bien para
que no se note el corrector.
• A las ojeras marrones se les debe aplicar un co-
rrector de color marrón y luego utilizar un maquillaje
también de una tonalidad marrón.
• Para las ojeras verdosas es mejor utilizar un co-
rrector dentro de la tonalidad del rosa y luego
proceder a maquillar como de costumbre.
• Si son ojeras violetas o violáceas, conviene elegir
un tono amarillo.
• No aplique sombras azules o verdes si tiene ojeras,
ya que se harán más visibles y acentuarán más el
problema, es mejor usar tonos marrones o rosas.
Saque partidodel corrector
LA GUIA MARZO 2009 19www.revistalaguia.com
20 MARZO 2009 LA GUIA www.revistalaguia.com
Uno de los productos más antiguos y
consumidos en el mundo, es
considerado ahora un "alimento
funcional" por su cualidad de
proporcionar una ventaja fisiológica adicional más
allá del cumplimiento de las necesidades
alimentarias básicas, e incluso hay quienes lo han
rebautizado como "el alimento del siglo XXI".
“Todos los pedazos se transformaron en cosas
buenas y útiles: la parte inferior de la cáscara del
huevo formó el firmamento sublime, lo superior
de la yema tornóse en sol radiante, lo superior de
la clara fue en el cielo reluciente luna; toda manchita
de la cáscara fue una estrella del firmamento; todo
pedazo oscuro de la cáscara tornóse una nube en
el aire. Desde entonces avanzó el tiempo...”.
Este fragmento pertenece al sagrado libro “El
HUEVO
POR EUGENIO FRATER
EL SUPERALIMENTOKalevala”, de la cultura popular finlandesa, y
adjudica al huevo el origen mítico del Universo.
Los huevos de ave, en los cuales otras culturas,
como los celtas, griegos, egipcios, hindúes, chi-
nos y japoneses, ven un símbolo del “germen
de la creación del Universo”, no sólo no son
tan perjudiciales como se afirmaba debido a
su alto contenido en colesterol, sino que
además están siendo elevados a la categoría
de una auténtica "súper-comida" del futuro.
La domesticación de las gallinas y su cría en
corrales hace siglos, abrió la posibilidad de dis-
poner en todo momento y época del año de
este alimento natural, que se ha convertido en
uno de los más abundantes y habituales de la
dieta humana.
Hasta ese momento, las personas se
alimentaban de huevos que encontraba
esporádicamente en los nidos de las aves
silvestres. El consumo de huevos fue mínimo
hasta el siglo V antes de Cristo, cuando las
gallinas llegaron a los corrales de Grecia e Italia.
Durante la época romana, los huevos se
SALUD
La domesticación de lasgallinas y su cría en
corrales, hace siglos, abrióla posibilidad de disponer en
todo momento de estealimento natural, que se haconvertido en uno de los
más abundantes y habitualesde la dieta humana.
LA GUIA MARZO 2009 21www.revistalaguia.com
convirtieron en un ingrediente
imprescindible en la cocina y en la
repostería.
Y en el medioevo constituyeron una
parte importante en la dieta de las
gentes humildes de toda Europa.
GRAN APORTE A LA DIETA
Durante la primera mitad del siglo XX
se identificaron la mayoría de las
vitaminas y aminoácidos del huevo,
con lo que este producto pasó a ser
considerado una fuente de nutrientes
esenciales para el organismo, e
incluso un aliado de la salud.
Hasta ahora los médicos
recomendaban restringir el consumo
de huevos, a los que consideraban
un alimento "peligroso" por su alto
contenido en colesterol, pero los
estudios científicos efectuados en las
últimas décadas no avalan estas
Según el doctor Donald J.
McNamara, del Centro de Nutrición
del Huevo en Washington, que ha
revisado la literatura científica sobre
el tema, consumidos con
moderación, "los huevos suponen
una gran contribución al valor
nutricional de la dieta y pueden
incluirse en una dieta saludable para
el corazón, al ser bajos en grasas
saturadas y ricos en nutrientes.
Incluso la American Heart Association
ha cambiado sus recomendaciones
que antes limitaban los huevos a "no
más de tres yemas a la semana",
pasando ahora a permitir "un huevo
al día" como parte de una dieta sana",
añade McNamara.
Los huevos son uno de los alimentos
más nutritivos de la Naturaleza
debido a la calidad de sus proteínas y
a la abundancia de vitaminas,
minerales y nutrientes esenciales
que aportan a quien los consume.
Las proteínas son fundamentales
para el desarrollo, funcionamiento
y mantenimiento del organismo,
ya que forman parte de los
músculos, los órganos, la piel, el
cabello, los anticuerpos, las
enzimas y las hormonas.
Nueve de los aminoácidos que las
componen -denominados
“esenciales” porque no puede
fabricarlos el cuerpo y deben
incorporarse a través de los
alimentos- están presentes en el
huevo por lo cual este alimento es
considerado una "proteína
completa" y de alta calidad.
Dentro de los beneficios
funcionales más importantes que
se le atribuyen al huevo figuran su
contenido en colina, un
compuesto esencial para las
embarazadas y los niños
pequeños que interviene en el
desarrollo de la memoria.
También es importante la riqueza
en compuestos carotenoides de
su yema, los cuales ayudan a
prevenir la degeneración de la
mácula del ojo relacionada con la
edad, el riesgo de padecer
cataratas, y la disminución de la
visión en los adultos mayores.
El consumo de huevo también
puede contribuir a adelgazar, ya
que pese a contener una cantidad
extraordinaria de nutrientes y estar
lleno de vitaminas y minerales,
apenas contiene 75 calorías por
unidad, el equivalente a una fruta
mediana.
Los huevos suponen una grancontribución al valor nutricionalde la dieta y pueden incluirse en unadieta saludable para el corazón, al
ser bajos en grasas saturadas y ricosen nutrientes.
22 MARZO 2009 LA GUIA www.revistalaguia.com
LA GUIA MARZO 2009 23www.revistalaguia.com
lo que hasta ahora sona-
ba a ciencia ficción y a películas como
"Minority Report" es ya realidad.
Varias compañías estadounidenses
están desarrollando sistemas que,
con la ayuda de cámaras situadas
detrás de pantallas de avisos
publicitarios, permiten determinar el
sexo y edad aproximada de la per-
sona que los mira y obvio, sin que
ésta tenga control alguno. Si el soft-
ware detecta que un varón se ha
detenido frente a la pantalla,
mostrará, por ejemplo, anuncios de
espuma de afeitar, pero cambiará a
reclamos de higiene femenina si
aparece una mujer. Compañías
como TruMedia, en Florida, Studio
IMC en Nueva Cork, o la francesa
Quividi ya ofrecen estos sistemas a
firmas distribuidoras de publicidad
que, a su vez, los están probando
en centros comerciales y otros
lugares públicos. Los fabricantes
aseguran que son capaces de acertar
entre un 85 y un 90 por ciento de los
casos.
QUE en menos de diez años
todos los recién nacidos contarán
con su propio mapa genético, lo
que permitirá detectar el riesgo de
que sufran enfermedades de
componente genético y adelantar
el tratamiento, así lo vaticina
Illumina, la mayor empresa
biotecnológica del mundo.
Iniciativa que ha resurgido con el
abaratamiento de los procesos de
lectura genética. Mientras en 2001
la elaboración de un mapa
genético completo costaba unos
3.900 millones de dólares al
cambio actual, ahora el precio
ronda los 145.200 dólares. Para
obtener el mapa genético de un
bebé basta tomar una muestra de
sangre del talón del recién nacido.
QUE hace sólo dos años parecía
imposible que leer novelas en una
pantalla de seis pulgadas pudiera
ser algo frecuente, pero el éxito
de aparatos como el Kindle de
Amazon ha logrado que el libro
electrónico se popularice.
Además su uso podría ser en
breve algo habitual incluso en la
SABÍA USTED
QUE pantalla del teléfono móvil. A
Kindle, o al lector de Sony, se ha
sumado un nuevo servicio de
Google éste no incluye bestsellers
y la resolución y tamaño de su
pantalla es mucho menor.
Expertos coinciden en que no hay
que subestimar el potencial de los
móviles en el sector editorial digi-
tal. Este servicio y otros similares
como la aplicación eReader de
iPhone permiten al usuario
descargar cómodamente conte-
nidos en cualquier lugar usando
un aparato que ya tienen y sin
tener que gastar entre 300 y 400
dólares en un nuevo lector.
QUE Audrey Hepburn ha sido
elegida la actriz más guapa de la
historia del cine de Hollywood,
por delante de Angelina Jolie y de
mujeres como Grace Kelly, Sophia
Loren, Julia Roberts, o Cameron
Díaz. Los 2.000 cinéfilos
encuestados la calificaron como
la más bella "en su cuerpo y en
sus ojos almendrados”. Para la
directora de Salud y Belleza de la
revista Vogue, Nicola Moulton, "por
definición, una belleza
cinematográfica debe ser
espectacular en movimiento y no
sólo en fotografías, Hepburn, tenía
una belleza atemporal".
QUE científicos de la Universidad
Estatal de Oregon (EE.UU.) han
descubierto que si se cumplen los
pronósticos de que la placa de
hielo del Antártico Oeste se derrita,
el aumento del nivel del mar podría
ser un 25 por ciento mayor de lo
calculado hasta ahora. El
calentamiento global podría causar
el colapso del manto de hielo en
la Antártida occidental e
inundaciones en las costas de
América del Norte -lo que tendría
un gran impacto en ciudades
costeras como Nueva York,
Washington, la costa de California-
y en las naciones del Océano Índico.
Señalaron también que si desa-
pareciera por completo la placa de
hielo causaría un cambio en el eje
de rotación de la Tierra de unos 500
mts. de su posición actual.
24 MARZO 2009 LA GUIA www.revistalaguia.com
E l yoga es una disciplina procedente de
la tradición milenaria hindú del más
rancio abolengo, que consiste
básicamente en el aprendizaje de la
relajación de la mente a partir de una serie de
ejercicios físicos y posturales.
El fin primordial del yoga es la armonía interior
frente a la neurosis y la agitación que amenazan
de forma permanente a los integrantes de las
sociedades modernas. También constituye un
recurso excelente para aprender a dominarse con-
tra el exceso y el apego a los bienes materiales,
algo muy recomendable en estos momentos de
crisis general que nos invade.
COMBINADA CON ACTIVIDAD FÍSICA
Ahora que acaba de iniciarse el año, y nos hemos
hecho promesas de disciplina y mesura para paliar
los excesos de las ya lejanas fiestas navideñas, es
recomendable algún tipo de actividad física diaria,
lo más suave posible, como pueden ser ejercicios
ligeros del método Pilates, algunas sesiones de
“aguagym” o una hora al menos de natación.
Si a esta actividad física suave se le añaden además
unas clases de yoga, mejor que mejor para
armonizar el equilibrio interior y el exterior.
Aunque el yoga primigenio sigue practicándose
en la India y en miles de lugares de todo el mundo,
existen distintas variantes aunque su fin sea el
mismo. El Qi-Yo, por ejemplo, integra yoga
tradicional hindú, Qi-Gong y terapia vibratoria.
El presidente colombiano, Álvaro Uribe, ha revelado
que es practicante asiduo del yoga nidra, una
técnica de meditación y relajación profunda, para
"organizar la mente" y "tranquilizar el espíritu", que
practica a primera hora de la mañana, porque es
el momento del día más recomendado por los
expertos, según reveló el gobernante a la emisora
de Bogotá RCN.
Los beneficios del yoga son notorios, según
revelan a menudo famosos de Hollywood que
lo practican, como la cantante Madonna o el
actor Harrison Ford. Un año y medio después
de haber sido madre, la cantante Geri Halliwell
mostró en un video sobre el retorno transitorio
de las Spice Girls unos abdominales que, según
la revista People, fueron fruto del yoga, de largas
caminatas, de beber mucha agua y de comer
raciones pequeñas de alimentos sin grasas cada
dos o tres horas.
¿ARMA CONTRA EL CÁNCER?
Algunos de los “yoguis” hindúes con mayor
predicamento, como el maestro
Ramdev, aseguran que el yoga es un
arma eficaz contra determinadas
enfermedades, incluida el cáncer, lo
cual ha provocado la irritación de la
clase médica.
CONTRA LA CRISISEL YOGA, UN BUEN RECURSO
24 MARZO 2009 LA GUIA www.revistalaguia.com
"He curado a cientos de pacientes y he
presentado los registros médicos de 35 de ellos
en el hospital AIIMS de Nueva Delhi", dijo el
pasado año por estas mismas fechas Ramdev,
conocido como "swami" (maestro), en un de-
bate con miembros de la Asociación Médica
India (IMA). Este “yogui” es toda una institución
en el país asiático gracias a un
programa de televisión con
elevados índices de audiencia
en el que, ataviado con una
túnica naranja, enseña posturas
del yoga al tiempo que publicita
los productos de su botica
homeopática.
Un riguroso seguimiento de losejercicios permite aniquilar las
emociones negativas para que laspositivas se desplieguen.
POR FRANCISCO GALINDO
SALUD
LA GUIA MARZO 2009 25www.revistalaguia.com
Ramdev está convencido de que su
técnica de ejercicios respiratorios,
conocida como "pranayama", cura o
alivia la hipertensión, la diabetes, las
enfermedades cardiovasculares, el
herpes y también la caída del cabello.
Sin embargo, lo que ha soliviantado
los ánimos de los galenos indios es
la insistencia del "swami" en el poder
terapéutico del yoga frente a la leuce-
mia, o los tumores cancerosos de
garganta, mama y próstata. Ramdev
asegura que su afirmación no es
gratuita ni propia de un curandero
sino que está basada en estudios que
refieren que las células cancerosas
mueren en un ambiente oxigenado.
“Mediante el yoga, el cuerpo humano
multiplica por diez la cantidad de
oxígeno disponible, con lo que el cáncer
se cura", ha manifestado el “swami”.
Frente a las controvertidas exposi-
ciones de Ramdev, una revista
científica tan prestigiosa como
“Journal of Clinical Oncology”
publicó un estudio realizado por
investigadores de la Universidad de
Alberta (Canadá) según el cual la
actividad física y el yoga ayudan a
mejorar la calidad de vida en
mujeres que sufren las primeras
etapas del cáncer de mama. Du-
rante las entrevistas se constató
que el ejercicio aeróbico y el yoga
mejoraron tanto la condición física
como la opinión que tenían de sí
mismas las pacientes.
Tras esta breve aproximación al yoga, si se ha decidido a combinarla con algún
tipo de ejercicio ligero, le brindamos aquí información previa sobre algunas de
las posturas principales de esta técnica de relajación y sus beneficios
correspondientes, de acuerdo con los manuales al uso más contrastados.
Aguante en cada ejercicio el tiempo que le permitan sus fuerzas y repítalo al
menos una vez.
ARADO: irriga el cerebro, desbloquea el sistema vertebral, ejerce un masaje
beneficioso sobre la glándula tiroides, regula la tensión arterial y ayuda a combatir
el estreñimiento.
Túmbese de espaldas en el suelo. Con los brazos rectos, presione las palmas de
las manos contra el piso y eleve las piernas, las caderas y la espalda. Los pies
tienen que estar dirigidos hacia abajo mientras protege la nuca con las manos
hasta lograr la postura del arado.
COCODRILO: combate la adiposidad abdominal y el resfriado. Alivia las
contracturas, regula el funcionamiento del sistema glandular y favorece el
estómago, el esófa*go y el intestino.
Extiéndase boca abajo. Entrelace las manos en la nuca y, con las piernas juntas
y estiradas, arquee el cuerpo lo más que pueda hasta quedar apoyado únicamente
en el abdomen.
DOBLE UVE: desarrolla el sentido del equilibrio, revitaliza los músculos posteriores
del cuerpo, previene contra trastornos del aparato locomotor y favorece las
glándulas suprarrenales y el riñón.
Sentado en el suelo y con las piernas estiradas agarre los dedos de cada uno de
sus pies con la mano correspondiente. Eleve, separadas y estiradas en lo posible,
las piernas y manténgase en esta postura haciendo recaer todo el peso del
cuerpo en los glúteos.
AVIÓN: fortalece la espina dorsal y favorece a los pulmones y al corazón. Combate
también la posible agitación motriz.
Con el cuerpo tumbado boca abajo coloque los brazos en cruz, con las palmas
de las manos hacia el suelo. Arquee el tronco lo más que pueda, eche la cabeza
hacia atrás y despegue las piernas y el pecho del piso.
MEDIA RUEDA: estira y revitaliza todo el sistema muscular y reactiva las funciones
cerebrales.
De pie, con las piernas ligeramente separadas, eleve los brazos hacia arriba. A
continuación doble el tronco hacia atrás lo más que pueda y sin doblar las
piernas.
ALGUNAS POSTURAS
26 MARZO 2009 LA GUIA www.revistalaguia.com
La envidia es quizá uno de los sentimientos más
comunes que se pueden llegar a experimentar,
ya sea por uno mismo o por parte de alguien;
sin embargo, detrás de esto se esconde un
conjunto de complejos y frustraciones que
pueden superarse por medio de una valoración
sobre lo que en realidad se tiene, así como a las
personas con quienes cuenta; para evitar ser
víctima o victimario de este complejo problema,
tome en cuenta estas consideraciones:
PERFIL DE UN ENVIDIOSO
• Debido a que la envidia se considera a nivel
social como una debilidad, quien la padece trata
de ocultarla y es incapaz de reconocer que tiene
este problema.
• El envidioso tiene problemas para establecer
relaciones sociales de forma normal y tiende a
aislarse debido a que no supera su anhelo por
eso que tiene alguien más.
• Alguien que tiene envidia siempre muestra
un mayor grado de agresividad a quienes lo
rodean; en ocasiones desea lo peor para otras
personas y lo demuestra a través de constantes
críticas negativas.
• Otro de los síntomas es el malestar emocional
que se manifiesta con una gran ansiedad por
querer alcanzar aquello que no se tiene; esto
lleva a un círculo vicioso, ya que como no
consigue lo deseado, se siente más ansioso.
• Existe también una negación por parte de la
ENVIDIA:REFLEJO DEUNA BAJAAUTOESTIMA
persona de ese sentimiento de envidia y lo
hace de forma inconsciente a sí misma.
• El envidioso tiene dificultades para aceptar
la situación que le produce envidia y es incapaz
de ponerse en el lugar del otro para
comprender su situación o empatizar con él.
• El discurso del envidioso es repetitivo y
compulsivo sobre aquello que envidia y con
lo que compite y se sabe cuáles son sus
carencias a partir de lo que envidia.
• La vida de una persona envidiosa no gira
sobre su propia realidad, sino sobre lo que
desearía, sobre lo que no tiene, sobre lo que
le falta.
• La insatisfacción y el vacío es un continuo
que le impide al envidioso gozar de su vida
real; la tristeza y el pesimismo le privan de la
espontaneidad y la alegría.
• Una persona envidiosa no sabe reírse con
otros, ni de sí mismo, sólo lo hace con burla y
desprecio hacia los demás.
¡PREVÉNGALA A TIEMPO!
Como sucede con todo sentimiento insano,
es conveniente mantener actitudes pre-
ventivas, de forma que no se lleguen a padecer
de manera obsesiva sus efectos. Una buena
prevención ante la envidia iría encaminada a:
• Favorecer la confianza básica en uno mismo
y en los demás.
• Conocer las limitaciones y potencialidades
que tenemos, aceptándonos como somos.
• Pensar que hay cosas que podemos cambiar
y otras que no.
• Aprender a valorar con precisión la propia
competencia, sin infravalorarse ni
sobrevalorarse.
• Acostumbrarse a centrar la atención en los
aspectos más positivos de la realidad.
• Estimular la empatía, es decir, la capacidad
para ponerse en el lugar del otro.
• Establecer relaciones adecuadas y
satisfactorias con los demás.
• Aprender a comprender las diferencias
sociales y adquirir habilidades sociales.
• Analizar el progreso personal mediante la
comparación consigo mismo, no con otros.
• Aprender a dar y pedir ayuda, a colaborar y
compartir.
¿CUÁNDO SE CONVIERTE
EN UN PROBLEMA?
La envidia puede convertirse en un trastorno
o problema grave cuando pasa a ser la
emoción central de la vida de un individuo;
éstas son algunas señales:
• Siempre que provoque sufrimiento y
mantenga a la persona que la sufre en un
estado constante de ira y enfado.
• Cuando va unida al deseo de despojar al
rival de sus posesiones, con el peligro de
acabar agrediendo al envidiado y a realizar
actos delictivos.
• Si impide disfrutar de aquellos bienes o
cualidades que poseemos.
• Una vez que la persona envidiosa no
reconoce la emoción que está experimentando
y la transforma o distorsiona.
• Cuando se es incapaz de regular la dinámica,
intensidad y la duración de esta emoción.
Conductas hostiles,comentarios descalifica-dores, desprecios, críticasnegativas sin justificación
alguna y comportamientosque denotan odio y
rechazo, son algunossíntomas típicos de una
persona envidiosa.
ACTITUD
LA GUIA MARZO 2009 27www.revistalaguia.com
DETRÁS DE LA ENVIDIA
La persona envidiosa no suele
reconocer su envidia, se resiste a
hacerlo y no hay nada que más le
hiera y descalifique que intentar
hacerle ver que la tiene. Hay que
tener en cuenta que detrás de la
envidia se encuentra:
• Un sentimiento de inferioridad e
inseguridad.
• Una incapacidad de reconocer las
limitaciones personales,
asociándolas a signos de debilidad.
• Una negación total de que la
infelicidad no se debe a lo que no se
tiene, sino a la falta de aprecio de lo
que sí se posee.
• Los medios informativos juegan
un papel importante para generar
ese sentimiento de envidia, ya que
transmiten una multitud de
estereotipos relacionados con la
felicidad, por eso se envidia lo que
no se tiene y surge la errónea
creencia de que si se consigue, lo
envidiarán.
• Una falta de compromiso y
responsabilidad con la propia vida.
Pendiente de la vida de otros, no
se asume la propia.
• La conocida “envidia sana” no
existe, ya que es un sentimiento
que debe ser aceptado como uno
más de los que siente.
• Este sufrimiento secreto por el
bien ajeno, que todos han sentido
en alguna ocasión y que ha traído
más de una incomodidad,
disgusto y dolor, siempre es
negativo.
• La envidia va acompañada
habitualmente de diversos
sentimientos que se entremezclan
como son la pena, rabia, tristeza, pesar,
malestar, ira, impotencia, autodes-
precio y hostilidad, entre otros.
¿ENVIDIOSO O ENVIDIADO?Expertos en psicología y psiquiatría aportan algunos consejos
para prevenir la envidia o superarla cuando ya lo domina:
• Piense que no está perdiendo nada cuando a otras perso-
nas les va bien.
• Dése cuenta de que si quiere ser auténtico, el único punto
de referencia de superación es uno mismo y no necesita
compararse con nadie más.
• Aprecie el valor de su vida y muéstrese siempre agradecido
de tenerla.
• Alégrese de lo que tiene y evite vivir pendiente de lo que
carece.
• Redescubra cada día lo que le rodea como las personas, el
paisaje, las pequeñas cosas que hacen más fácil la vida.
• Intente sentirse feliz por la buena suerte de los demás,
ésta es quizá la meta más difícil para combatir la envidia; sin
embargo, le traerá grandes satisfacciones.
• Acepte y permita la envidia como una emoción natural que
nace de las necesidades humanas pero nunca base su
felicidad en cosas que tienen otras personas.
• Maneje los sentimientos y comportamientos negativos
derivados de la envidia a través de ayuda profesional.
• Conózcase mejor a sí mismo y acepte sus carencias o
miserias como una experiencia más de vida.
• Aprenda a perdonar sus propias limitaciones y evite
desvalorizarse.
• Ajuste sus deseos a las capacidades y posibilidades que
tiene.
• Trate de gustarse tal como es y disfrute de todo lo que es
capaz de hacer con sus propios recursos.
• Reconozca que algunas situaciones o personas provocan
envidia pero no por ello va a ser infeliz.
• Evite en la infancia excesivas e innecesarias comparaciones.
• Procure que la educación de sus hijos potencie habilidades
sociales y la alegría por el bien ajeno.
28 MARZO 2009 LA GUIA www.revistalaguia.com
l calor es un elemento funda-
mental a la hora de tratar los
alimentos y sirve tanto para
hacerlos asequibles al organismo
humano como para desnaturalizar
sus proteínas. La duda que planea
sobre los consumidores es si resulta
más saludable recurrir a las fuentes
de calor por medio del asado de la
comida o bien del hervido.
Hasta que no se descubrió el fuego,
hace casi un millón de años, el hombre
primitivo comía los alimentos crudos,
una costumbre nefasta que acababa
con la vida de muchos de los
habitantes de aquellas épocas
prehistóricas como consecuencia de
las toxi-infecciones que contraían. Una
vez conocida la combustión, el calor
se convirtió en un elemento funda-
mental para hacer aptos los alimentos
para el consumo humano.
Además de lograr esa transformación,
el calor también sirve para
desnaturalizar las proteínas de los
alimentos. Desde un punto de vista
bioquímico, la pérdida de función y
estructura tridimensional de las
proteínas es un dato esencial y previo
al fraccionamiento enzimático de
éstas durante la digestión. El calor
también minimiza los efectos
negativos para nuestro aparato
digestivo del almidón contenido en
cereales, legumbres y otras semillas.
Por otro lado, el calor permite romper
las sólidas estructuras de las paredes
celulares de muchos vegetales y
convertirlos en alimentos
perfectamente asimilables para
nuestro aparato digestivo.
DIGERIR MÁS FÁCILMENTE
Sin embargo, esta pérdida de
estructura de las proteínas tiene otras
consecuencias en los alimentos,
como la quiebra de la relación de éstas
y los lípidos de forma que ambas
moléculas quedan más liberadas y, en
consecuencia, susceptibles de ser
digeridas con más facilidad.
El proceso es simple. Primero
¿HERVIR O ASARLOS ALIMENTOS?
QUE ES MÁS SALUDABLE:
tomamos el alimento con las
proteínas desnaturalizadas y con la
estructura molecular alterada,
gracias a la acción del calor. Una vez
en la boca, lo trituramos con la
dentadura y lo insalivamos hasta
formar una fina pasta que llega
después al estómago en condi-
ciones idóneas para someterse a la
acción de los jugos gástricos.
Uno de los efectos más
beneficiosos del calor que permitió
reducir drásticamente la mortalidad
desde que el ser humano comenzó
a aplicarlo fue el de desinfectante
de los parásitos que se encuentran
en algunos alimentos, como tenias,
triquinas, etc.
Paradójicamente en nuestros días
en que tanto se ha avanzado en la
prevención y el tratamiento de esta
vieja lacra, en sociedades avanzadas
E
POR FRANCISCO GALINDO
se dan casos fortuitos de
enfermedades producidas por los
parásitos referidos, bien por
infección no controlada de animales,
bien por el consumo de carne cruda
o muy poco hecha.
Por culpa de un bistec tártaro, un
carpaccio o un ceviche, cientos de
personas se han infectado. No
obstante, tampoco debemos olvidar
que el riesgo de contagio puede
llegar como consecuencia de una
ensalada mal lavada, o de beber
agua aparentemente pura y
cristalina en un riachuelo de
montaña donde unos cientos de
metros antes han abrevado animales.
Sin embargo, la principal acción
beneficiosa del calor no es sobre los
huevos de los parásitos que anidan
en los alimentos sino sobre los
microorganismos, bacterias
principalmente. Tampoco olvidemos
el efecto antitóxico del alimento
sometido a temperatura elevada,
como es la solanidina de las patatas
que desaparece tras la cocción.
LA IMPORTANCIA DEL ASADO
Tras el descubrimiento del fuego, la
forma más común de tratar los
alimentos crudos fue el asado.
Además de para convertir en aptoslos alimentos para el consumo, elcalor sirve para desnaturalizar las
proteínas que contienen.
CONSUMO
LA GUIA MARZO 2009 29www.revistalaguia.com
Aplicados directamente sobre el fuego,
la carne o el pescado recibían
directamente tanto el efecto de las lla-
mas como del humo y de la radiación
infrarroja del calor, aunque éste solo
llegaba hasta cierta profundidad. El
efecto ocasional de las llamas puede
churruscar la superficie, que también
queda parcialmente ahumada.
Con el paso del tiempo se comprobó
que el asado sobre las brasas, pero sin
llamas, resultaba más eficiente porque
preservaba mejor la integridad total de
la pieza a asar.
Según M. Alemany, catedrático de
Bioquímica de la Universidad de
Barcelona, el calor transmitido al
alimento provoca que la temperatura
de éste aumente hasta el punto de
ebullición del agua. Al irse evaporando
posteriormente el agua, las proteínas
se coagulan y las grasas se funden.
El asado con leña, como ahora se
anuncia en muchos restaurantes de
postín, es consecuencia de los efluvios
del humo –tanto de la madera como
de la grasa quemada- sobre la
superficie del asado, lo que le
proporciona un sabor característico.
Mientras que el asado sobre brasas
da lugar a un sabor diferente como
consecuencia de la falta de
interacción del humo de la grasa
parcialmente quemada.
El asado al horno es casi igual al
realizado sobre brasas, con la
diferencia de que se evitan las
interacciones con el humo y las lla-
mas directas. La pieza recibe el calor
tanto desde la base como de las
paredes del horno.
CENIZAS Y MICROONDAS
El asado a las cenizas, típico de la
isla de Hawaii, consiste en envolver
los alimentos con hojas, los cuales
se entierran a continuación en un
hoyo sobre el que se enciende un
fuego. Los alimentos se dejan varias
horas sometidos a una temperatura
alta y constante.
El asado al horno microondas
sustituye la radiación natural
infrarroja por la de ondas de una
mayor longitud que provocan
vibraciones en las moléculas de los
alimentos, sobre todo las que
contienen agua, logrando que la
pieza se caliente de forma uniforme
y rápida.
Desde el punto de vista nutricional, el
tratamiento de la comida con horno
microondas resulta satisfactorio ya que
los alimentos quedan lo suficien-
temente cocidos, no hay pérdidas de
nutrientes ni una destrucción tan masiva
de vitaminas como la que se genera con
otros procedimientos tradicionales. Sin
embargo, desde el punto de vista de
sabor y textura, el asado con microondas
no está al mismo nivel que con el horno
tradicional, apunta Alemany.
Frente a las diferentes maneras de asar,
hay quien prefiere el hervido al vapor
porque lo considera un procedimiento
más saludable. Sin embargo, esta
forma de aplicación del calor es más
apta para verduras que para carnes y
pescados, aunque los vegetales fritos
o a la plancha se ofrecen por doquier
en tabernas y restaurantes.
El inconveniente del agua como
elemento de transmisión del calor
es que hidrata los alimentos
disolviendo parte de sus
componentes. Sin embargo, aunque
la carne hervida pierde fácilmente su
sabor y buena parte de sus
nutrientes al cederlos ambos al caldo
en el que se convierte el agua en la
que hervían, otros alimentos se
adaptan muy bien al hervido.
30 MARZO 2009 LA GUIA www.revistalaguia.com
¿Se puede trabajar más en menos
tiempo? La respuesta es afirmativa,
siempre que se sigan unas sencillas
normas para organizar y aprovechar
mejor el horario laboral. La "regla de
oro" se llama productividad.
¿Se ha detenido a pensar alguna vez
en qué forma los horarios de trabajo
influyen en sus comportamientos,
forma de ser y de relacionarse con
los demás?. ¿Ha analizado y
reflexionado sobre la relación que
existe entre los horarios y la buena
marcha de las parejas, de las familias,
de las relaciones padres-hijos?
Usted, al igual que todos, necesita
disfrutar de su tiempo de ocio diario,
para utilizar esas horas como mejor
¡SEA ORGANIZADO!le plazca, pero si dedica una
desmesurada cantidad de horas al
trabajo, y le suma los
desplazamientos de ida y vuelta a
su hogar, no le quedará mucho
“tiempo libre” para disfrutarlo.
Por otra parte, pasar más horas en
el trabajo -tanto si trabaja en
relación de dependencia como si
labora por cuenta propia- no
equivale a producir más u obtener
mejores resultados.
La creencia de que cuantas más
horas esté un trabajador en su
escritorio o despacho demuestra
mayor esfuerzo, implicación y
rendimiento, no siempre coincide
con la realidad, como demuestran
las estadísticas de algunos países
europeos, cuyos trabajadores
pasan muchas horas en el trabajo
con escaso o nulo reflejo en sus
niveles de productividad.
El problema no es sólo de los
propios trabajadores, muchos de
los cuales aún creen que pasar la
mitad del día en la oficina les
ayudará a ser más valorados y más
eficaces.
También existen empresas con una
cultura "del trabajo obsesivo", en
las que trabajar muchas horas es
señal de dedicación y de
promoción profesional, e irse del
trabajo a la hora normal de salida
se entiende como una falta de
motivación.
La Comisión Nacional para la
Pasar más horas en el trabajo -tanto si eres empleado o si
laboras por cuenta propia- noequivale a producir más u
obtener mejores resultados.
PSICOLOGíAPOR MARÍA JESÚS RIBAS
LA GUIA MARZO 2009 31www.revistalaguia.com
Racionalización de los Horarios ha
difundido una serie de consejos muy
útiles para aprovechar al máximo
nuestro tiempo, inspirados en la
filosofía de “no se trata de trabajar
muchas horas, sino de ser efectivo”.
Si los pone en práctica, su jornada
laboral le parecerá más corta, será
más productiva, y podrá disfrutar más
de su vida personal.
SEA PUNTUAL. Cuanto antes entre,
antes saldrá. Llegar a la hora le
permitirá trabajar sin prisas y poder
exigir salir cuando debe, pero si llega
tarde, lo más probable es que
comience el día estresado y los
nervios le hagan perder más tiempo.
CONCÉNTRESE. Aproveche bien el
tiempo del que dispone. Piense en
las tareas que tiene que realizar y
abórdelas sin distraerse. Evitará la
sensación de no haber hecho lo que
debía o verse obligado a llevarse el
trabajo a casa.
RESPETE LA NORMATIVA. Intente
cumplir su jornada y salir a la hora
que le corresponde. Si se concentra y
resuelve las tareas a su debido
tiempo no tendrá que hacer horas
extras, lo cual es un aliciente para
ponerse a trabajar con rapidez y
efectividad.
BUSQUE LA EFICIENCIA. La
productividad es lo importante.
Trabajar muchas horas no significa
trabajar más. No interesa si ha
estado doce horas en la oficina, sino
el resultado final. Aplíquelo para su
propio beneficio y el de su empresa.
TRABAJE CON RAPIDEZ. La
sobremesa, un cafecito, otro
cigarro, unas palabras con la
recepcionista... Es mejor que con-
centre su tiempo, en vez de malgas-
tarlo demasiado en detalles.
DIVIÉRTASE Y DESCANSE. Una
vez salga del trabajo desconéctese
del todo y disfrute de su tiempo
libre. ¡Y procure dormir más y
mejor, ya que la falta de
productividad se debe en muchos
casos al cansancio físico y mental.
PLANIFIQUE. Organizarse es la
única forma de sacar tiempo para
todo. Es aconsejable seguir la regla
de los “tres ochos”: ocho horas para
trabajar, ocho para el ocio y ocho para
el descanso.
Cuanto antes entre, antes saldrá. Llegar a la horale permitirá trabajar sin prisas, pero si llega tarde, lomás probable es que comience el día estresado y los
nervios le hagan perder más tiempo.
32 MARZO 2009 LA GUIA www.revistalaguia.com
“Slumdog Millionaire” se convirtió en la gran triunfadora de la noche
de los Oscar al conseguir ocho estatuillas con una historia romántica
que se desarrolla en los suburbios indios. Sean Penn se hizo con su
segundo Oscar, por "Mi nombre es Harvey Milk" y Kate Winslet se
llevó el Oscar como actriz principal por "El lector". La estatuilla a
Penélope Cruz fue la única de la noche que fue a parar a un candidato
de origen latino ya que la suerte fue esquiva para el chileno Claudio
Miranda (candidato a la mejor dirección de fotografía por "El curioso
caso de Benjamin Button") y el mexicano Mike Elizalde, que optaba
por el maquillaje de "Hellboy 2: El ejército dorado".
LAS LÁGRIMAS DE PENÉLOPE,
PRIMER ACTRIZ ESPAÑOLA CON UN OSCAR
Penélope Cruz recibió el primer Oscar de la noche en la categoría de
mejor actriz secundaria por la película "Vicky Cristina Barcelona" y se
convirtió así en la primera española en lograr el máximo reconocimiento
de la industria del cine estadounidense. La madrileña confesó que no
pudo evitar llorar en privado tras recoger el galardón.
LOSOSCAR
CINE
Penélope Cruz recibió el primer Oscar de la noche en la categoría de mejor actrizsecundaria por la película “Vicky Cristina Barcelona” y se convirtió así en la primeraespañola en lograr el máximo reconocimiento de la industria del cine estadounidense.
SORPRESAS YDECEPCIONES
El actor estadounidense Sean Penn (c), la actriz británica Kate Winslet (i) y la española
Penélope Cruz (d) posan para los fotógrafos tras ganar el Oscar en la categoría de Mejor
Actor, Mejor Actriz y Mejor Actriz Secundaria, respectivamente.
El director británico Banny Boyle (2d) y los actores de reparto de la película “Slumdog Millionaire”posan sobre la alfombra roja a su llegada a la edición 81 de los Premios Oscar de la Academia de
Hollywood, realizada en el teatro Kodak de Hollywood, California (EE.UU.).
POR MARÍA CARPENTER
LA GUIA MARZO 2009 33www.revistalaguia.com
34 MARZO 2009 LA GUIA www.revistalaguia.com
La contratación de un abogado es una decisión importante que no debe basarse solo en avisos publicitarios. Antes de decidir, solicite gratis el envío de informacións acerca de nuestra calificación y experiencia.
Su estatuilla fue la única de la noche
que fue a parar a un candidato de
origen latino ya que la suerte fue
esquiva para el chileno Claudio
Miranda (candidato a la mejor
dirección de fotografía por "El
curioso caso de Benjamin Button")
y el mexicano Mike Elizalde, que
optaba por el maquillaje de "Hellboy
2: El ejército dorado".
SE QUEDÓ ATRÁS
“EL CURIOSO CASO DE
BENJAMIN BUTTON”
El éxito de esta producción británica
de trama india relegó a un segundo
plano a la cinta que contaba con
mayor número de nominaciones,
"El curioso caso de Benjamin
Button", que competía en 13
categorías y que protagoniza Brad
Pitt, quien también estaba nominado
por su papel como Mejor Actor. Ben-
jamin Button sumó sólo tres
galardones de carácter técnico: por
la mejor dirección artística,
maquillaje y efectos visuales.
"Mi nombre es Harvey Milk", la
dramática biografía política de
Harvey Milk en su lucha por los
derechos de los hom*osexuales, se
alzó con las estatuillas de mejor
guión original y la de actor
protagonista, que fue a parar a las
manos de Sean Penn, quien
consiguió su segundo Oscar tras
su estreno en 2004 por "Mystic
River" (2003).
También dos galardones fue lo
que consiguió "El caballero
oscuro", el filme más taquillero del
año, que ganó en las categorías
de actor secundario, concedido a
Heath Ledger a título póstumo, y
edición de sonido.
Kate Winslet se llevó muy
emocionada el Oscar en la
categoría principal de actuación
femenina por "El lector", el
primero de su carrera tras seis
veces nominada, y dejó a las puertas
de su tercer triunfo a la veterana
Meryl Streep ("La Duda").
La pareja Brad Pitt y Angelina Jolie,
ambos candidatos a un Oscar
como mejor actor y mejor actriz
protagonista por "El curioso caso de
Benjamin Button" y "El
intercambio", respectivamente, se
fueron a casa con las manos vacías.
Uno de los momentos más
emotivos de la ceremonia fue
cuando se concedió el Oscar de
mejor actor de reparto al difunto
Heath Ledger por su papel de
maléfico Joker en "El caballero
oscuro".
Los padres y la hermana del
intérprete australiano subieron al
escenario para recoger la estatuilla
en nombre de la hija de Ledger,
Matilda, de tres años y heredera del
premio cuando cumpla la mayoría
de edad, según las normas de la
Academia.
"Wall-E" se llevó como era esperable
el galardón de mejor película
animada, "La duquesa" fue
reconocida por el mejor vestuario,
la japonesa "Okuribito" ("Depar-
tures") consiguió imponerse en la
categoría de película extranjera y
"Man on Wire" logró el premio de
mejor documental.
LISTA DE LOS PREMIOS OSCAR EN SU EDICIÓN 81
Mejor Actriz Secundaria: Penélope Cruz - "Vicky Cristina Barcelona".
Mejor guión original: "Milk" - Dustin Lance Black.
Mejor guión adaptado: "Slumdog Millionaire" - Simon Beaufoy.
Mejor película de animación: "WALL-E" - Andrew Stanton.
Mejor corto de animación: "La Maison en Petit* Cubes" - Kunio Kato.
Mejor dirección artística: "The Curious Case of Benjamin Button"
- Donald Graham Burt y Victor J. Zolfo.
Mejor diseño de vestuario: "The duch*ess" - Michael O'Connor.
Mejor maquillaje: "The Curious Case of Benjamin Button" - Greg Cannom.
Mejor fotografía: "Slumdog Millionaire" - Anthony Dod Mantle.
Mejor corto de acción: "Spielzeugland (Toyland)" - Jochen Alexander Freydank.
Mejor actor secundario: Heath Ledger - "The Dark Knight".
Mejor documental: "Man on Wire" - James Marsh y Simon Chinn.
Mejor corto documental: "Smile Pinki" - Megan Mylan.
Mejores efectos visuales: "The Curious Case of Benjamin Button" - Eric Barba,
Steve Preeg, Burt Dalton y Craig Barron.
Mejor edición sonora: "The Dark Knight" - Richard King.
Mejor mezcla de sonido: "Slumdog Millionaire" - Ian Tapp,
Richard Pryke y Resul Pookutty.
Mejor edición: "Slumdog Millionaire" - Chris Dickens.
Premio humanitario Jean Hersholt: Jerry Lewis.
Mejor banda sonora original: "Slumdog Millionaire" - A.R. Rahman.
Mejor canción original: Slumdog Millionaire - "Jai Ho".
Mejor película extranjera: "Okuribito" (Departures) – Japón.
Mejor director: "Slumdog Millionaire" - Danny Boyle.
Mejor actriz: Kate Winslet - "The Reader".
Mejor actor: Sean Penn - "Milk".
Mejor película: "Slumdog Millionaire".Kate Winslet.
LA GUIA MARZO 2009 35www.revistalaguia.com
GUÍA LOCAL
ANALIZADA SITUACIÓN MIGRATORIALa Alianza Hispana de Tampa en un esfuerzo conjunto para educar,
informar y analizar la situación migratoria de la comunidad hispana de
Tampa, dictó en coordinación con la oficina de Caridades Católicas un
taller informativo para personas interesadas en conocer qué pueden
hacer con sus papeles y con diversos casos de inmigración. Los asistentes
hicieron preguntas en público a los expositores, y posteriormente de
manera individual expresaron sus inquietudes particulares sobre el tema.
FIESTA DE BARRANQUILLA EN TAMPACientos de personas acudieron al baile de la Guacherna de la 'Fundación
Carnaval de Barraquilla de Tampa', en el Masonic Center en Memorial
Hwy en Tampa. Esta festividad viene a ser la tercera vez que se realiza en
la Bahía, comentó Oscar Toro, presidente de esta institución y promotor
de esta fiesta. Toro relató que se trata de una alegórica a un festejo nocturno
callejero que se celebra tradicionalmente a finales de cada enero, para dar
comienzo y apertura a las fiestas del Carnaval de Barranquilla.
36 MARZO 2009 LA GUIA www.revistalaguia.com
ESTUDIANTES EN MOSIUn grupo de estudiantes hispanos del Instituto Tampa Language
Center visitó la extraordinaria exposición de cuerpos humanos que
actualmente exhibe el Museo de Ciencias e Industria MOSI. La
actividad estuvo acompañada de varios profesores de este instituto
del lenguaje, donde se enseña además del inglés también otras
lenguas como el español, francés, e italiano, principalmente a una
comunidad anglosajona diversa e interesada en la cultura y riqueza
de otros idiomas.
CORONADA REINA DE CARNAVALLa Fundación 'Viva el Carnaval' de la Bahía de Tampa celebró una gran
fiesta en el Rice Restaurant & Lounge, donde los asistentes disfrutaron
de buen show, comida y bebida, además de la coronación de la Reina
del Carnaval de Tampa 2009, Amy Tamara. La joven ganadora viajaría a
Barranquilla a mediados de febrero, para representar a Tampa en el
Carnaval de Barranquilla y en el desfile de la Batalla de las Flores. Boris
Cabarcas director y promotor de la fundación 'Viva el Carnaval en Tampa',
coordinó esta actividad y la asistencia de Amy Tamara en la celebración
en Barranquilla.
LA GUIA MARZO 2009 37www.revistalaguia.com
GASPARILLA INTERNATIONALFILM FESTIVALAlrededor de 9 películas de más de 70 proyecciones que se exhibirán en
el Tercer Festival de Cine 'Gasparilla International Film Festival', están
dedicadas a tramas relativas a la comunidad hispana, pero dos
particularmente abordan el tema de los inmigrantes. Este evento tiene
una duración de 10 días, comenzó el pasado 26 de febrero y culmina el
7 de marzo. Las películas se proyectan en las salas del Florida Aquarium;
las salas 1, 2 y 3 de Channelside Cinemas Theatre; en el Tampa Theatre; en
la Universidad de Tampa y en el Tampa Firefighters Museum.
CLUB COLOMBIAORGANIZA SU REINADOEl Club Colombia de Tampa ya comenzó los preparativos para el reinado
Señorita Colombia de Tampa 2009. Para ello realizaron un evento en la
casa del doctor Max Peña, para invitar públicamente a las jóvenes de
raíces colombianas o nacidas en Colombia, a que se inscriban cuanto
antes a este concurso de belleza y conocimiento. A esta actividad acudieron
las ganadoras de los reinados Señorita Colombia 2008, Nayibe Sandoval,
y la triunfadora del Reina de Reinas 2008, Mónica Marcela Martínez, con-
curso anual que organiza el Club Social Ecuatoriano de Tampa. Igualmente
otros invitados de la comunidad.
38 MARZO 2009 LA GUIA www.revistalaguia.com
ONCE HISPANAS PREMIADAS EN TAMPALa revista Latin Times Magazine entregó los reconocimientos “2009
Latina Movers 'N' Shakers!” a un grupo de once mujeres vinculadas a
diversas facetas profesionales de sus vidas con la comunidad hispana
de la Bahía de Tampa y quienes de alguna, aportan su granito de arena
para el beneficio colectivo. Las afortunadas este año fueron: Matilda
Martínez García, como la gran dama del Millennium, Jackie Rojas-
Quiñones, Accounting and Beyond; Lydia Guzmán, Bay News 9 en
Español; Sandra Juliana Gómez, Univision Tampa; Yanina Rosario, His-
panic Business Initiative Fund-HBIF-; María Asunción López Jimeno,
Viceversa Language Services; Deborah Tamargo, Emotional Connec-
tions Consulting, LLC; Brenda Furlong, Club Panameño de la Bahía de
Tampa; Gretta Vera, Club Social Ecuatoriano de Tampa; Maritza Pérez
Socorro, periodista de 7DÍAS; Denise Pérez Shreaves, Florida State Fair
Authority. Felicitaciones a todas.
INVASIÓN DE GASPARILLACON SABOR HISPANOLa invasión del pirata José Gaspar número 104 se celebró el 7 de febrero y
la asistencia fue multitudinaria, como es costumbre en esta fiesta donde
se mezclan razas, colores, edades y cultura. La invasión de Gasparilla es
una tradicional y antigua celebración que forma parte de la cultura
anglosajona, pero igualmente de la comunidad hispana que también se
ha integrado a esta gran fiesta. Este año 2009 por segunda vez consecutiva
Óscar Toro y su grupo de danza participó con una gran comparsa que le
dio el toque latino al evento. Allí se exhibió la alegría de la música costeña
colombiana, con los bailes de las Marimondas, Monocucos, Garabatos y
Cumbiamberos.
LA GUIA MARZO 2009 39www.revistalaguia.com
EFIL LIFE: FUNDACIÓN CONTRA EL CÁNCERLa fundación 'Efil Life' fue a dada a conocer públicamente en el
lanzamiento que organizara su junta directiva en Tampa. Aldemar Triana,
fundador, creador e ideólogo de esta fundación, dijo muy emocionado
que la misión y visión de esa institución es: “ayudar y orientar a los
pacientes de cáncer, en especial a las mujeres que han perdido la
esperanza y la autoestima. “Quiero cambiar el rostro, la mirada y
cualquier expresión de dolor que pueda tener una mujer con esta
terrible enfermedad”. Si desea apoyar y ser un ángel de esta nueva
institución sin fines de lucro puede llamar al 727-204-4018, escribir a:
[emailprotected]; o visitar: www.EFILIFE.org
HISPANA FINALISTA EN'AMERICA'S NEXT TOP MODEL'Jessica Santiago, es una joven de 19 años de origen hispano, que vive en
Bradenton y actualmente forma parte de las 12 finalistas de 'America's
Next Top Model', el concurso de belleza y talento que transmite el canal
CW 44, y el canal 4 en cable. Este show ya culminó su primera parte donde
seleccionó a las actuales 12 finalistas, pero la elección final comienza este
4 de marzo, a las 8:00 p.m., con permanencia de dos meses al aire. Le
deseamos mucha suerte a Jessica Santiago quien aseguró con mucha
convicción que representará muy en alto la belleza hispana de la Bahía de
Tampa.
40 MARZO 2009 LA GUIA www.revistalaguia.com
MUSEO DE ARTE DE TAMPAQuedó inaugurada la exposición del fotógrafo de Barranquilla, Jaime
Manzur en el Museo de Arte de Tampa, el pasado 20 de febrero. Esta
muestra de 15 fotografías es representativa de la cultura y folclor del
Carnaval de Barranquilla, entre otras festividades folclóricas de Colom-
bia. Esta exposición forma parte del convenio y relaciones interculturales,
sociales y políticas que sostienen las ciudades hermanas de Tampa y
Barranquilla. Al evento asistieron personalidades de la comunidad de
la Bahía de Tampa.
TODO UN ÉXITOFERIA ESTATAL DE LA FLORIDADurante 12 días miles de personas de diversas
nacionalidades, locales y foráneas, acudieron a la Feria Estatal
de la Florida, para disfrutar en familia una multiplicidad de
actividades culturales, deportivas y de entretenimiento para
todas las edades. En lo que se refiere a la Plaza Latina fue
todo un éxito ya que el público hispano acudió y respondió
a la invitación para este evento. Particularmente el periódico
7DÍAS y la revista LA GUÍA tuvieron en su stand una actividad
con la periodista María del Pilar Ortiz quien firmó muchos
autógrafos el Día de Colombia.
LA GUIA MARZO 2009 41www.revistalaguia.com
Esta época se ha convertido
en una de las temporadas
más estresantes del año
debido a la acumulación de
actividades extracurriculares,
deportes, exámenes de fin de curso,
proyectos, y para los estudiantes de
instituto, el plazo de admisión en
las universidades.
"Mientras los estudiantes se van
cargando de estrés durante la
segunda mitad del año escolar, la
mejor forma de escapar de esta
"olla a presión académica" puede
resultar ser la más sencilla:
¡tiempo!", afirma Richard E. Bavaria,
doctor y vicepresidente de
educación para el Sylvan Learning
Center. "A través de una gestión
efectiva del tiempo y otras
estrategias, los estudiantes pueden
crear 'espacios de tiempo' para
encontrarse a sí mismos mejor
preparados para todas las
actividades y retos que vienen con
los últimos meses del año escolar".
Los expertos en educación en el
Sylvan Learning Center han
desarrollado los siguientes consejos
para ayudar a los estudiantes a tener
éxito en sus vidas académicas.
• Hacer limpieza: La organización -
tanto en la escuela como en casa-
ayudará a que los estudiantes
ahorren tiempo eliminando la
necesidad de buscar los trabajos,
los libros y otros elementos
necesarios para aprobar los
exámenes de primavera. Cree una
"zona de estudio" donde estén
todas las herramientas de estudio
que el estudiante necesita y donde
pueda estudiar sin distracción.
• Informarse sobre las tareas:
Infórmese de las actividades de fi-
nal de escuela en las que su hijo
tiene alguna responsabilidad.
Fomente en los estudiantes la
necesidad de usar planes y tablas,
o coloque un gran calendario con
tiempos y plazos en una zona
visible de la casa.
• Evaluación de la carga de trabajo:
Ayude a su hijo a evaluar las
asignaturas o áreas que encuentra
más difíciles. Le ahorrará tiempo
si le asigna una prioridad a los
trabajos de casa de acuerdo con
su nivel de dificultad, así se
asegurará de que su hijo dedica la
energía y la atención correcta a cada
área de trabajo.
• Hacer ejercicio: El ejercicio es una
forma estupenda de aliviar el estrés
y estimular la mente. Tomar
pequeños descansos para hacer
un poco de ejercicio entre tarea y
tarea ayuda al estudiante a recargar
energías y a renovar la atención.
• Tomarse descansos: Concentrar
todo el estudio durante toda una
noche puede ser una buena
fórmula para ahorrar tiempo, pero
el cerebro es menos eficiente si no
se toma un descanso, además la
memoria del estudiante se verá
afectada. Una mejor alternativa es
la de asegurarse de que su hijo
duerme las horas necesarias
recomendadas para así poder
concentrarse en los estudios con
más fuerza y durante un período
de tiempo más extenso que una
sola noche.
• Valorar el esfuerzo: Utilice esos
"tiempos familiares" para celebrar
el esfuerzo y el éxito de su hijo.
Hágale ver a su hijo que tiene
confianza en sus posibilidades
académicas, y recompense los
pequeños avances -mejora de la
concentración al estudiar o la
mejora en la organización de
forma proactiva de su espacio de
estudio.
Para información adicional para
niños en los cursos pre-K a 12, llamar
al 1-800-31 SUCCESS o visitar:
http://tutoring.sylvanlearning.com
ATENCIÓN PADRES Y ESTUDIANTES
¡A REDUCIR EL ESTRÉSEN PRIMAVERA!
GUÍA DEL HOGAR
42 MARZO 2009 LA GUIA www.revistalaguia.com
enovar y cuidar la piel con
ingredientes naturales es la
solución más natural en
tiempos de sofisticación en la
cosmética. Un capricho dulce, que
hará resplandecer su epidermis, pero
no hará temblar la báscula.
Las propiedades de la miel son muy
variadas. Tiene efectos antioxidantes
y antimicrobianos de ahí que se
COSMÉTICA DE DULCEMIEL
42 MARZO 2009 LA GUIA www.revistalaguia.com
POR INMACULADA TAPIA
BELLEZA
pueda explicar su contribución a
sanar heridas. La Organización
Mundial de la Salud la recomienda
por sus beneficiosos efectos para
la tos y la garganta, pero su valor
trasciende a sus propiedades
terapéuticas.
En la antigüedad la miel era
considerada como el alimento de
los sabios y hoy es uno de los pocos
R
LA GUIA MARZO 2009 43www.revistalaguia.com
era pequeño que la miel era buena
para las heridas, la piel y las
quemaduras del sol y pensé que
estaría bien probarla en
tratamientos faciales", asegura Watt,
cuya técnica es ya uno de los trucos
de belleza empleados por los
rostros más resplandecientes de la
pantalla.
ELIMINA IMPUREZAS
La firma Natura Bissé ha creado un
exfoliante de miel “Money Body Re-
finer” que elimina las impurezas y
células muertas que asfixian la piel,
además de aportar un gran poder
regenerador y nutritivo, hidratación
y suavidad.
El objetivo es que, gracias a la miel, la
piel recobre luminosidad, suavidad y
turgencia, esencial para que se
perciban sus efectos sobre ella.
Se trata de una miel cristalizada por
un proceso de granulación selectivo
para ofrecer un tamaño
determinado de la partícula que,
además, le permita el grado de
exfoliación deseado, y añada gran
riqueza en fructosa, glucosa,
minerales, vitaminas y ácidos.
JABÓN DE MIEL Y LIMÓN
Los compuestos cosméticos de
L'Occitane están integrados por
propóleos, jalea real y miel. El
propóleo es una sustancia resinosa y
pegajosa fabricada por las abejas para
consolidar la colmena. La jalea real,
conocida por sus propiedades
calmantes y antiinflamatorias, posee
virtudes nutritivas y vigorizantes. Es,
de este modo, el alimento exclusivo
de la reina que vive 50 veces más que
las abejas obreras.
Su jabón de miel y limón y su crema
para el cuerpo es todo un lujo para la
piel. Pero también dispone de crema
de manos, brillo labial y colonia.
El maquillaje corrector para disimular
las imperfecciones cutáneas severas,
Avene Couvrance, ha enriquecido la
textura incorporando miel 04, lo que
le otorga un elevado poder para cubrir,
aportando luminosidad con tonos
naturales.
En este caso, abusar del dulce no es
malo.
productos naturales en cuya
elaboración el hombre no interviene.
Sus efectos curativos son tan
eficientes que las firmas cosméticas
no lo han dudado y han incorporado
en jabones, gel de baño, elixires
capilares, champús y cremas del
cuerpo e hidratantes faciales este
producto natural cuyos efectos son
saludables y provechosos para la piel
y el cabello.
TRATAMIENTO DE MIEL Y ORO
En Hollywood, siempre al tanto de lo
último en belleza, no han dejado
pasar la oportunidad y lo último en
tratamientos de belleza es a base de
miel y oro, desplazando a otros
métodos como la toxina botulínica.
El esteticista de las estrellas, Christo-
pher Watt, que cuida los rostros de
Jennifer López o Cameron Diaz,
afirma que “a pesar de su aspecto
pastoso, la miel reúne unas
sorprendentes cualidades que
rejuvenecen la piel, mientras que las
láminas de oro, de 24 quilates,
ayudan a combatir las arrugas”.
"Mi madre siempre me decía cuando
El objetivo es que, gracias a la miel, la piel recobreluminosidad, suavidad y turgencia, esencial para
que se perciban sus efectos sobre ella.
44 MARZO 2009 LA GUIA www.revistalaguia.com
L a “Red de redes” no sólo te ayuda a
encontrar todo tipo de información al
instante, conocer todo lo que pasa en el
mundo, trabajar y comprar a distancia,
relacionarte con infinidad de personas y divertirte
de mil y una formas. También supone una buena
gimnasia para tus neuronas y ayuda a mantener
en forma tu mente.
Las búsquedas en la Red parecen fortalecer el
cerebro de los mayores y los adultos de mediana
edad a medida que envejecen, evitando que se
ralentice su actividad, según un estudio de la
Universidad de California en Los Angeles, dirigido
por el investigador Gary Small.
Los científicos han descubierto que las personas
TE HACE MÁS INTELIGENTEmayores y los adultos de mediana edad que
navegan por Internet y buscan información en
la Red, ven activados importantes centros de
su cerebro.
Según el investigador Gary Small, autor princi-
pal del trabajo, “las búsquedas en Internet –a
través de buscadores como Google o similares
y de los múltiples enlaces o “links” que aparecen
en las páginas visitadas y conducen a otras–
supone una complicada actividad cerebral”, que
puede resultar muy beneficiosa.
En la investigación participaron 24 voluntarios
con funciones neurológicas normales de entre
55 y 76 años, y con situaciones similares en
cuanto a aspectos como la edad, el nivel
educacional y el género, a los cuales dividieron
en dos grupos. La mitad de los participantes ya
habían experimentado con las búsquedas en
Internet y la otra mitad no tenían experiencia en
ese asunto.
Los participantes efectuaron “búsquedas web”
y tareas de lectura de libros mientras que eran
sometidos a escáneres que tomaban imágenes
de resonancia magnética funcional (IRMf).
Este tipo de escáneres registran los cambios
sutiles en el circuito cerebral durante las
actividades que realiza una persona y permiten
seguir la intensidad de las respuestas celulares
en el cerebro al medir el nivel de flujo cerebral
durante las tareas cognitivas.
INTERNET
CIENCIA TÉCNICAYPOR MARÍA JESÚS RIBAS
LA GUIA MARZO 2009 45www.revistalaguia.com
Todos los que participaron en el
estudio mostraron una actividad ce-
rebral significativa durante la
lectura, demostrando el uso de
regiones que controlan el lenguaje,
la lectura, la memoria y las
habilidades visuales, que están
localizadas en las áreas temporal,
parietal, occipital y otras regiones
del cerebro.
Pero las búsquedas con Internet
revelaron una importante diferencia
entre ambos grupos. Todos los
participantes demostraron la misma
actividad cerebral durante las tareas
de lectura de libros, pero aquellos con
experiencia en la web también
registraron actividad en las áreas fron-
tal, temporal y cingulada del cerebro,
las cuales controlan la toma de
decisiones y el razonamiento
complejo.
"Nuestro hallazgo más sorprendente
ha sido que la búsqueda en Internet
parece involucrar una mayor
extensión del circuito neural que no
se activa durante la lectura, pero sólo
en aquellos con experiencia anterior
en Internet", señala Small.
En efecto, durante las búsquedas por
Internet, los voluntarios con
experiencia anterior registraron un
aumento dos veces mayor en la
activación cerebral cuando se
comparaba con aquellos con poca
o ninguna experiencia de
navegación por la Red.
Si se la compara con la lectura
simple, la abundancia de
alternativas que ofrece Internet
requiere que las personas utilicen más
regiones del cerebro cuando
“navegan” con el ordenador.
Los investigadores californianos han
descubierto que navegar y buscar
información con tecnologías
informatizadas es beneficioso
porque...
...las búsquedas en webs involucran
una mayor extensión del circuito neu-
ral que el que se activa durante la
lectura.
...la activación cerebral aumenta y es
mayor a medida que la persona tiene
más experiencia navegando por la Red.
...decidir qué vínculo pinchar para
conseguir más información, involu-
cra a importantes circuitos cognitivos.
...activa los principales centros del
cerebro que controlan la toma de
decisiones y el razonamiento
complejo.
...al suponer una actividad
complicada, podría ayudar a ejercitar,
estimular y mejorar el funcionamiento
cerebral.
Las búsquedas en Internet –a través debuscadores como Google o similares y de
los múltiples enlaces o “links” que aparecenen las páginas visitadas y conducen a
otras– supone una complicada actividadcerebral.
46 MARZO 2009 LA GUIA www.revistalaguia.com
las dietas rápidas o milagrosas son
aquellas que se conocen por el
nombre del alimento en que éstas
se basas, como por ejemplo la
dieta de la alcachofa o la del pollo, las cuales
carecen de los nutrientes necesarios para el
buen funcionamiento del organismo;
además de poner en peligro la salud de
quienes experimentan este tipo de régimen,
en muchos casos tienen el conocido efecto
“yo-yo” o rebote.
¿CUÁLES SON LAS DIETASMILAGROSAS?DIETAS DE BAJAS CALORÍAS O
HIPOCALÓRICAS
• Tienen un aporte calórico entre 400 y 1000
kilocalorías diarias y sus efectos son malestar
general, mareos, hipotermia, pérdida del
cabello, insomnio e incluso depresión.
• Estas dietas drásticas también provocan
un desequilibrio en el organismo que puede
desencadenar en otras consecuencias como
ausencia de la menstruación, calambres, piel
seca y alteraciones en el sistema digestivo.
LAS DIETASMILAGROSAS
DIETAS DE UN SOLO ALIMENTO
• Éstas consisten en una dieta basada en un
solo alimento, como la dieta de la toronja o la
del caldo de verduras.
• Además de ser una dieta tediosa, está
completamente desequilibrada y puede alterar
el sistema digestivo.
• Es muy poco saludable ya que no aporta los
nutrientes que el cuerpo necesita, provocando
un desequilibrio en el organismo.
DIETAS DE ALTO CONSUMO DE
CARBOHIDRATOS
• Entre sus efectos sobresale una carencia de
ácidos grasos esenciales y de vitaminas
liposolubles; también se presenta la pérdida
de masa muscular y un descenso en la presión
arterial.
• La baja cantidad de proteínas y grasas
disminuyen también la aportación de ácidos
grasos esenciales, vitaminas liposolubles y las
proteínas tan necesarias para la formación de
células.
• Demasiada fibra evita que el cuerpo absorba
suficientes nutrientes y esto llega a irritar la flora
intestinal.
LA VERDAD SOBRE
ACTITUD
Una obsesión por conseguir el cuerpo perfecto aunada a la constante exposición
de los medios que muestran a mujeres cada vez más delgadas, son motivos
principales para caer en la tentación de perder kilos en forma rápida con las
llamadas “dietas milagrosas”.
DIETAS HIPOENERGÉTICAS
• Son las dietas que se enfocan en un sólo
alimento como puede ser la uva, plátano o nieve.
• Estas dietas aportan una cantidad mayor de
calorías, pero sigue estando desequilibrada y el
cuerpo no recibe lo que necesita para su correcto
funcionamiento.
• Pueden producir trastornos digestivos e incluso
psíquicos ya que rompen el ritmo alimentario
normal.
DIETAS DE BAJO CONSUMO
DE CARBOHIDRATOS Y
ALTO CONSUMO DE PROTEÍNAS
• Son las dietas en las que se promueve ingerir
carne, huevos, quesos grasos y la eliminación
de carbohidratos como panes, arroz o pasta.
• Pueden provocar una descalcificación y
daños en los riñones por el exceso de
nitrógeno.
• Se provoca fatiga por la falta de carbo-
hidratos, que son los que proporcionan
energía para realizar las actividades diarias.
• Además, estas dietas pro-
vocan deshidratación y se elevan los
niveles de colesterol, triglicéridos
LA GUIA MARZO 2009 47www.revistalaguia.com
y ácido úrico, causantes de
enfermedades como la gota.
• Otro inconveniente es que se
genera mal aliento por la descom-
pensación química en el organismo,
así como estreñimiento.
LOS GRANDES MITOS
DE ESTAS DIETAS
• Beber líquidos durante la comida
engorda. El agua no aporta calorías,
así que no representa una amenaza
para su dieta. El dilema ha surgido
porque al beber demasiados
líquidos durante la comida, se
diluyen los jugos gástricos y la
digestión se dificulta. El remedio
aquí es tomar poca agua, masticar
bien los alimentos e incluir
ensaladas y verduras que contienen
gran cantidad de agua.
• Los hidratos de carbono engordan.
Los carbohidratos son los respon-
sables de proporcionar energía o com-
bustible para rendir bien cada día.
También aportan fibra, que ayuda
a regular la función del aparato
digestivo. Sólo conviene evitar el
consumo de harinas blancas
procesadas, azúcar blanca refinada
y panes dulces, ya que no nutren y
aumentan de peso.
• Las frutas dulces engordan.
Existen frutas muy dulces como el
plátano, mango o uvas que aportan
más energía por el alto nivel de
azúcar que contienen, además de
más calorías que otras frutas, pero,
de ninguna manera debe
erradicarlas de su dieta, ya que
brindan nutrientes esenciales para
el organismo.
• Los alimentos “light” adelgazan.
Los alimentos “light” contienen
menor cantidad de calorías que el
producto original, pero ingerir una
dieta basada en productos “light”
no es lo más recomendable. Los
errores pueden presentarse al
pensar que consumir muchos
Antes de hacer una dieta conviene identificar las pautas alimenticias y
conocer los errores más frecuentes al seguirlas:
ERRORES COMUNES
• Comer a deshoras e ingerir alimentos que no sacian. Una persona
que picotea no debería hacer dieta porque en vez de obtener resultados
puede incrementar esta práctica, en vez de esto debe analizar las
circunstancias en las que lo hace y tratar de eliminarla.
• Saltarse comidas importantes. Existe la falsa creencia de que quitarse
el desayuno puede ayudar a adelgazar más rápido; sin embargo, sucede
todo lo contrario; esta comida es la más importante del día porque
ayuda a atenuar el hambre y el periodo de ayuno mientras se duerme,
además de controlar mejor los demás alimentos que se consumen a
lo largo de la jornada.
• Hacer una dieta bajo presión. En numerosas ocasiones el propio
entorno, bajo el manto de la imagen, obliga a las personas a mostrarse
con unos kilos de menos; sin embargo, esta presión no debe en ningún
momento obligar a hacer algo sin que se desee de verdad.
RECOMENDACIONES
• Los nutricionistas recomiendan abstenerse de hacer dieta a aquellas
personas que se encuentren bajos de moral, con poca autoestima o
que, de antemano, consideren que no van a ser capaces de aceptar
una rutina alimenticia saludable como se debe.
• Favorecer la saciedad; se trata de ingerir alimentos que sacien para no
tener hambre hasta la comida siguiente.
• No distraerse mientras se come, y si come demasiado, determinar si
esto obedece a causas de ansiedad y depresión. En este caso, conviene
consultar a un especialista; según expertos, todo el tiempo debe vigilar
lo que come.
• Debe acostumbrar una alimentación balanceada en la que no se
incluyan elevadas dosis de alcohol, se aumenten las verduras y frutas y
se añada ejercicio físico.
¡Piénselo dos veces!
productos light le permite comer
otros alimentos más calóricos.
• Los productos integrales no
engordan. Nada más lejos de la
verdad. Muchas personas tienen
el concepto equivocado que los
productos integrales contienen
menos calorías que los no
integrales. La diferencia consiste
principalmente en la aportación de
fibra que el organismo necesita,
además que los productos
integrales son más sanos que los
productos refinados o muy
procesados.
48 MARZO 2009 LA GUIA www.revistalaguia.com
El tener buenos ejemplos que influyan en
su estilo de vida, ayuda a los buenos
hábitos cotidianos. Si hace cambios
positivos en la vida diaria, el cuerpo y la
mente recompensan con más años de salud y
felicidad.
TRABAJE MÁS AÑOS
• Con un trabajo es suficiente para mantenerse
ocupado y con más contacto con las personas.
• Además, es importante porque da un sentido a
cada día y aumenta la autoestima.
• Al sentirse apreciado y requerido, siente que hay
algo importante por hacer cada día.
• Si lo que hace no le gusta, haga cambios en el
lugar de trabajo; busque algo interesante dentro
de la oficina o implemente mejoras que ayuden a
hacerlo más agradable.
• Si esto no es suficiente, cambie de actividades.
Ponga su propio negocio o haga actividades
voluntarias.
HÁBITOS PARA UNA
VIDA MÁS JOVEN• Lo más importante es que se sienta necesario
para ayudar a alguien y que forma parte de una
organización donde lo requieren
constantemente.
MÁS CREATIVO
• Tener actividades donde ocupe la mente
ayuda mucho a pensar en nuevas formas de
hacer las cosas.
• Busque un pasatiempo y cultívelo desde
ahora. Recuerde que es bueno para mantener
la mente ocupada y activa por muchos años.
MÁS CONTACTO SOCIAL
• Salir a pasear, visitar a los vecinos, tener
amigos, tener mejores relaciones con la familia,
son maneras de socializar.
• El ser humano necesita comunicarse con otra
persona para sentirse bien.
• La soledad es causa de estrés y se aumentan
las probabilidades de enfermedades graves,
además de que aumenta el
tiempo de convalecencia
cuando no hay compañía y
apoyo de conocidos.
48 MARZO 2009 LA GUIA www.revistalaguia.com
Aunque la genéticajuega un papel básico
para conservarse,también es importante
practicar hábitossanos para llegar a la
vejez con buenacalidad de vida.
ACTITUD
LA GUIA MARZO 2009 49www.revistalaguia.com
• Para mejorar las relaciones personales, trate de
llevarse bien con los demás y proponga reuniones
en casa de amigos.
• También puede organizar caminatas con
vecinos o conocidos para hablar de los problemas
del día mientras hace ejercicio.
MÁS POSITIVO
• Las personas optimistas cultivan la esperanza
en las pequeñas cosas, por lo que tienen una
vida más larga.
• Además, creen tener control sobre la vida propia,
por lo que buscan resolver los problemas a
tiempo.
• La depresión y el enojo son dos emociones que
acaban por minar la salud; trate de eliminarlos al
arreglar los problemas a tiempo, antes de que
causen enfermedades difíciles de curar.
• Precisamente los malos hábitos, como el
alcoholismo y el tabaquismo, surgen por la falta
de control que hay sobre la salud y la manera en
que se resuelven los problemas.
• Al tratar de olvidar en vez de arreglar, la gente
cae en estos vicios.
• Lo mejor para cambiar a un pensamiento
positivo es rodearse de personas positivas.
Practicar actividades en las que se considere
diestro, aumenta la confianza en las capacidades
propias.
• También sirve practicar una actividad nueva,
pues motiva a hacer cambios en la vida cotidiana.
• Finalmente, hacer ejercicio es de gran ayuda,
pues despeja la mente y oxigena el cuerpo, con
lo que se desintoxica con más facilidad.
Hay muchos factores para que la edad se
note más y para que el organismo resienta
los efectos de una vida agitada y de
descuidos. Sin embargo, la mayoría de
ellos se pueden modificar a tiempo para
sentirse bien y vivir más y mejor.
FACTORES PARA VERSE Y SENTIRSE
MÁS VIEJO:
• Varios eventos estresantes.
• Pérdida de un ser querido.
• Alejarse de la pareja emocionalmente.
• Poco contacto con amigos o familiares.
• Menos de seis horas de sueño o más de
ocho horas de sueño.
• No tener contacto con una mascota.
CAMBIOS PARA UNA MEJOR CALIDAD
DE VIDA:
1.- DEJAR DE FUMAR. Las personas que
no fuman pueden vivir hasta 14 años más
que una que sí lo hace. La gran cantidad
de toxinas que contiene el humo del
cigarro, provocan una disminución en las
defensas del cuerpo. Por otra parte, ayudan
al surgimiento de arrugas en la cara y las
manos por la disminución de oxígeno.
2.- AUMENTAR LA COMIDA NUTRITIVA.
Es mejor comer más frutas, verduras y
granos; menos grasa y harinas. Esto ayuda
a disminuir los riesgos de enfermedades
del corazón.
3.- MÁS EJERCICIO. Además de
aumentar la oxigenación del cuerpo,
ayuda a mantener un buen ánimo. Esto
aumenta los años de vida hasta en un
30 por ciento.
4.- DORMIR BIEN. La calidad y
cantidad de sueño deben ser las óptimas
para cada persona. Sin embargo, se
recomienda que sean más de 7 horas en
promedio. Esto ayuda al cuerpo a
reponerse y combatir infecciones.
5.- USAR FILTRO SOLAR. Aun cuando
no esté en lugares soleados, protege
contra los efectos dañinos del Sol y
disminuye el riesgo de cáncer en la piel.
6.- TOMAR CALCIO. Tanto en cápsulas
como en alimentos ricos en él, ayudan
a fortalecer los huesos; esto previene
la fractura de huesos y ayuda en la
reparación rápida en caso de lesiones.
7.- IR A REVISIÓN MÉDICA CADA AÑO.
Revisarse cada año ayuda a detectar
enfermedades antes de que causen
problemas mayores. Entre los exámenes
se recomienda: Papanicolau, colonoscopía,
de colesterol y electro-cardiograma.
8.- CANTAR, BAILAR, REZAR. Estas
acciones relajan la mente y fortalecen el
espíritu, alegrando la vida y rejuveneciendo
el alma.
PEQUEÑOS CAMBIOS PARA ESTAR BIEN
50 MARZO 2009 LA GUIA www.revistalaguia.com
Los Omega 3 son unos ácidos grasos
esenciales poliinsaturados que se
encuentran en cantidades abundantes en
los pescados azules y algunos vegetales,
como la semilla de lino y las nueces. Cada día que
pasa los científicos descubren nuevos beneficios para
la salud derivados del consumo de estas sustancias.
Los beneficios derivados del Omega 3 comenzaron
a hacerse perceptibles tras comprobarse que entre
los esquimales y los japoneses, grandes
consumidores de pescado azul (atún, salmón,
sardina, caballa) los índices de enfermedades
cardiacas eran muy bajos. Los tejidos de este tipo de
pescados, según se ha podido comprobar en
estudios contrastados, contienen elevadas dosis de
estos ácidos grasos poliinsaturados. Con
posterioridad se realizaron estudios epidemiológicos
en poblaciones adictas al consumo de semillas ricas
en Omega 3, como las de lino y cáñamo, o las nueces,
y se comprobó también que apenas enfrentaban
problemas derivados de la deficiente circulación
sanguínea.
La aplicación clínica de los beneficios del Omega
3 está en fase de experimentación y aún no se
pueden echar las campanas al vuelo. Patologías
tan dispares como el asma, el trastorno bipolar, la
colitis ulcerosa, la fibrosis quística o la diabetes
mellitus tipo 2 han sido tratadas con estos ácidos
que neutralizan la abundancia peligrosa de
triglicéridos en nuestro organismo pero hasta
ahora los resultados clínicos no son concluyentes
como para afirmar que el Omega 3 es un arma
eficaz.
ENFERMEDADES OCULARES
No obstante, hasta la fecha se han publicado
estudios sobre los beneficios que proporciona la
ingesta de alimentos ricos en la sustancia que nos
LOS ÁCIDOS OMEGA 3ocupa. Uno de los más interesantes fue el
publicado en la revista científica británica “Nature
Medicine” y elaborado por científicos suecos y
estadounidenses. El estudio concluye que una
mayor presencia en la dieta diaria de los ácidos
grasos Omega 3 ayuda a prevenir varias
enfermedades oculares.
De acuerdo con esta tesis, los Omega 3
contribuirían a evitar así el desarrollo, entre otros,
de la retinopatía del prematuro, que afecta a los
bebés nacidos antes de las 37 semanas de
gestación, y de la retinopatía diabética.
Para llegar a esta conclusión, los expertos
estudiaron la influencia de los ácidos referidos en
los vasos sanguíneos de la retina, que cuando
rebosan por culpa de alguna de estas
enfermedades forman tejidos fibrosos que hacen
borrosa la imagen que se envía al cerebro. Sin
LOS MÚLTIPLES BENEFICIOS de
CIENCIAPOR FRANCISCO GALINDO
LA GUIA MARZO 2009 51www.revistalaguia.com
embargo, al aumentar la presencia de
Omega 3 en la dieta se reduce el incre-
mento desmesurado de la sangre de
los vasos de la retina, con lo que se evita
el desarrollo de algún tipo de ceguera.
"Estos resultados indican que el
aumento de las fuentes de Omega 3 o
sus productos bioactivos reducen el
desarrollo incontrolado de nuevos vasos
sanguíneos", explicaron los
investigadores en el artículo de la revista.
Los expertos también llegaron a la
conclusión de que las dietas
occidentales a menudo carecen de
Omega 3, y los bebés prematuros están
faltos de estos ácidos porque la madre
se los transmite durante el tercer
trimestre de la gestación.
En este mismo ámbito clínico, otra
prestigiosa revista científica, “The Lan-
cet”, informó por las mismas fechas de
la demostración científica de que el
consumo de cantidades significativas
de marisco durante el embarazo be-
neficia el desarrollo neurológico del niño,
lo que cuestiona la política de algunos
países, como Estados Unidos, que
recomiendan reducir su ingesta.
A pesar de que el marisco es una fuente
importante de ácidos grasos Omega-
3, esenciales para el óptimo desarrollo
neuronal del feto, en Estados Unidos
se recomienda a las embarazadas
reducir su consumo a 340 gramos por
semana para evitar la exposición al
metilmercurio, un químico que se
encuentra en algunos peces y
crustáceos procedentes de aguas
contaminadas.
Joseph Hibbeln, del Instituto Nacional
de la Salud de Bethesda, en Estados
Unidos, y otros expertos de la
Universidad británica de Bristol
analizaron los datos del llamado
"Estudio Avon de padres e hijos" para
observar la incidencia en el desarrollo
de los últimos de una mayor o menor
ingestión de marisco durante el
embarazo.
Los especialistas constataron que el
consumo durante el periodo de
gestación de menos de 340 gramos
semanales estaba asociado con un
mayor riesgo de que el niño tuviera
un desarrollo verbal más lento, en
comparación con el de los menores
cuyas madres habían consumido
más marisco. Además, observaron
también que una ingestión inferior
de frutos del mar se relacionaba con
un riesgo incrementado de un
desarrollo social, comunicativo y
motor por debajo de los estándares
óptimos. Cuanto menor era el
consumo de marisco, mayor era el
riesgo de un desarrollo subestándar,
según constataron los expertos.
DESARROLLO CEREBRAL
A propósito de los beneficios
neurológicos de estos ácidos, otro
equipo de científicos del hospital
británico Imperial College determinó
que un suplemento de ácidos grasos
en la dieta diaria contribuye a acelerar
el desarrollo cerebral en los niños con
sobrepeso. La investigación se realizó
a partir del seguimiento de cuatro
niños con sobrepeso y con edades
compren-didas entre los 8 y los 13
años.
Los muchachos mostraron una
"increíble" mejora en los niveles de
concentración, lectura, memoria y
agilidad mental, después de tomar,
durante tres meses, un suplemento
de ácidos grasos derivado de aceites
de pescado, según el informe.
En doce semanas, los niños, que se
sometieron a un cambio en sus
dietas, hicieron un poco de ejercicio,
tomaron un suplemento diario de
Omega 3 y suspendieron los
tentempiés y las bebidas con gas
entre horas, bajaron de peso,
mostraron habilidades de lectura
propias de un niño un año mayor, e
incrementaron su memoria, sus
niveles de concentración y sus
habilidades en resolución de
problemas.
52 MARZO 2009 LA GUIA www.revistalaguia.com
POR ANA IGUARÁN
LO QUE USTED QUIERE SABER ...
...y no se atreve a preguntar
La abogada Ana Iguarán practica derecho de familia y
derecho de inmigración en Sarasota, Florida.
Envíe sus preguntas a: La Guía Sección: Lo que usted
quiere saber.
2555 Porter Lake Dr. Unidad 107 Sarasota FL 34240
Correo electrónico: [emailprotected]
La información aquí contenida es general. Para obtener
información específica debe consultar un especialista en el
tema que haya expuesto en su pregunta.
PREGUNTA: Yo soy colombiano y hace pocome hice ciudadano americano. Cuando yoera residente le solicité la visa de residente auna hija mía que vive en Colombia y que portener más de 21 años no pudo entrar en elpaquete cuando a mí me dieron la residencia.Cuando pedí a mi hija yo era residente y ellaera soltera, al cabo de cuatro años ella se casóy yo me hice ciudadano. ¿Qué debo hacer eneste caso? ¿El tiempo que llevaba se perdió?¿Debo hacer la petición nuevamente?
RESPUESTA: La regla general es que si ellase casó antes de que usted se hicieraciudadano, perdió el derecho a la residencia.Los residentes americanos solo pueden pedira los hijos solteros y el matrimonio del hijo(a)es causal de revocación automática de unapetición aunque esté ya aprobada. En ese casotendría que hacer la petición nuevamente.Consulte con un abogado de inmigración siella no fue informada verbalmente o porescrito que el casarse invalidaría su petición,porque esta puede ser una excepción a la reglageneral. Lo que su hija debía haber hecho eshaber esperado hasta que usted se hicieraciudadano americano, haberle dejado sabera inmigración y pedir que la petición fueracambiada de hija soltera de residente a hijasoltera de ciudadano y después de casadapedir el cambio de hija soltera de ciudadanoamericano (primera preferencia) a hija casadade ciudadano americano (tercera preferencia).Cuando esto se hace así el día de prioridadpermanece válido y no hay que presentar unanueva aplicación.
Aprovecho la oportunidad para aconsejarlesa mis clientes y lectores el acudir a unaconsulta con un abogado especializado an-tes de dar un paso decisivo en cualquierasunto que tenga implicaciones legales. Aveces el pagar una consulta de una hora puedeayudarles a no cometer errores que después
pueden salir sumamente costosos y enmuchos casos errores que un abogado, porbueno que sea, no estará en capacidad deremediar.
PREGUNTA: Yo ya me hice ciudadanaamericana y también incorporé mi negocio.Yo tengo una cuenta para la compañía y unapersonal en la que a veces deposito dineroen efectivo. Yo no quiero reportar esosdepósitos en efectivo como ingresos pero lapersona que me hace los impuestos dice queel no reportar esos dineros es lo mismo queno reportar dinero que haya puesto en lacuenta de la compañía. Que si me hace unaauditoria el IRS puede analizar todas miscuentas. ¿Qué cree usted?
RESPUESTA: Su contador/a tiene toda larazón. En el momento de una auditoria elIRS puede entrar a analizar “todo los papeles”que puedan llevarlos a ingresos que usted noha declarado. No solo la cuenta del banco dela compañía, sino la suya personal, y la historiade sus tarjetas de crédito y de todos losdocumentos de venta y compra de materiales.Yo no puedo creer la clase de consejo quealgunos de mis clientes reciben de personasque les hacen los impuestos y que les podríatraer muchos problemas en el futuro. En sucaso esta persona parece saber lo que estáhaciendo así que siga su consejo.
PREGUNTA: Me he atrasado en el pago dealgunos meses de la hipoteca de mi casa yacabo de recibir los documentos de rematede la propiedad. Eso significa ¿que ya heperdido mi propiedad y que debo salirinmediatamente de mi casa?
RESPUESTA: No. Aunque es cierto que elbanco está tratando de obtener su casa, ustedno tiene que abandonar su propiedad hasta
que el tribunal se lo ordene. Un remate es unproceso legal y como sucede con todas lasdemandas, los tribunales están en laobligación de darles la oportunidad a ambaspartes de presentarse en Corte si así lo desean,antes de llegar a cualquier decisión que le exijaal propietario de una vivienda salir de su casay perder sus derechos sobre la propiedad. In-clusive si usted no hace nada para defendersu caso, el proceso puede durar varios meses.Además, dependiendo de quien lo estádemandando y de la forma en que ellos hayanpresentado el caso, usted puede tener variasopciones como puede ser renegociar suhipoteca, facilitar un short sale de su propiedad(venta a pérdida aprobada por su entidadhipotecaria), y en algunos casos detenercompletamente el proceso de remate al tiempoque puede evitar el tener que declararse enbancarrota.
Usted puede tratar de negociar directamentecon el banco o con la firma que estérepresentando al banco en este proceso, perorecuerde que una vez que ellos radican elproceso ante el tribunal el reloj empieza acorrer y usted tiene solo 20 días para presentarsu respuesta y preservar sus derechos. Llamea una de las entidades de ayuda legal (LegalAid) en su localidad y si no califica para estosservicios a un abogado especializado enprocesos de remate para determinar cuálesson las opciones en su caso.
LA GUIA MARZO 2009 53www.revistalaguia.com
PREPÁRANDOTE PARA TUDECLARACIÓN DE IMPUESTOS 2008
Con la temporada de impuestos
aproximándose con fuerza, es común
dejar tus documentos fiscales
acumularse mientras te sientas y te
preguntas por dónde empezar.
Si eres uno de los millones de
contribuyentes que pone en segundo
plano el hacer sus impuestos, la
primera regla es no entrar en pánico.
Tu siguiente paso sería localizar todos
tus documentos fiscales y
resguardarlos en un lugar seguro.
También deberías de considerar la
posibilidad de preparar tu declaración
de impuestos con un software. Un
software fiscal, en línea o instalado en
la computadora de tu casa, hace más
que calcular los datos financieros que
introduzcas.
Cada año, hay cambios en las leyes
fiscales que pueden afectar tus
obligaciones fiscales. Aquí hay algunos
FINANZAS
importantes que entraron en vigor
en 2008.
• Estímulo económico de pago:
cualquier estímulo económico de
pago que recibes no es imponible
pero reduce la recuperación de
descuento del crédito.
• Recuperación de descuento del
crédito. Si no recibiste el total del
estímulo económico de pago, puede
que sea posible solicitar la recuperación
de descuento del crédito.
• La primera vez como comprador
de un crédito para el hogar. Si
compraste casa principal después
de abril 8 de 2008, y eres un
comprador de casa por primera vez,
puede que sea posible solicitar este
crédito.
• Tarifas de millaje estándares
incrementan. Para 2008, las tarifas
de millajes estándares por el costo
de manejar tu vehículo para el uso
del negocio es 50.5 por ciento por
milla (58.5 centavos por milla
después de junio 30, 2008).
• Reducción de la tasa de ganancia
del capital: el 5 por ciento de la tasa
de impuestos del capital ganado se
reduce a cero.
• Límites en deducciones detalladas.
Alguna de tus deducciones
detalladas puede estar limitada si tu
ajustado ingreso bruto es más de
$159,950 ($79,975 si estás casado y
presentando por separado).
• Incremento del monto exento del
impuesto mínimo alternativo (AMT-
Alternative Minimun Tax). El monto
exento del AMT incremento a
$46,200 ($69,950 si eres casado
presentando juntos o si eres un
viudo(a) calificado; $34,975 si eres
casado presentando por separado).
• Incremento de la deducción IRA. Tú
y tu esposa, si presentan juntos, cada
uno puede que sea posible deducir
una contribución IRA de hasta $5,000
($6,000 si tiene edad de 50 o mayor
para el final del año 2008).
• Exenciones fiscales para los de Kan-
sas y los de las zonas de desastre del
medio oeste. Fueron decretadas
exenciones fiscales temporales como
resultado de las tormentas, tornados
y áreas afectadas por inundaciones.
• Crédito de renta ganado (EIC-Earned
Income Credit). El importe máximo de
ingresos que puede ganar y aún así
obtener una mayor EIC. El monto
depende del estado de su
presentación y el número de hijos.
54 MARZO 2009 LA GUIA www.revistalaguia.com
DE TODO UN POCOUn hombre se paseaba por la
calle, portando un enorme car-
tel que decía:
¡Qué viva mi suegra...!
En la parte de atrás, se leía:
¡Pero que viva bien lejos...!
En la farmacia:
-¿Tiene algo para el cansancio?
-¡Sí...Pero está agotado...!
Dos señoras hablando:
-¡Mi hijo, en su nuevo trabajo,
se encuentra como pez en el
agua...!
-¿Y qué hace?
¡Nada...nada...nada...!
Si el cerebro humano fuese tan
punta, se lanza al vacío y se da
un feroz golpe en el suelo.
Al rato, la misma tortuguita
vuelve a hacer el esfuerzo y
lentamente, trepando como
puede, llega de nuevo casi a la
punta, se lanza y se vuelve a
dar otro costalazo.
Nuevamente, testaruda, hace
otro tremendo esfuerzo y
después de mucho rato y
muchos jadeos, va llegando a
la punta del árbol cuando se
resbala, se vuelve a caer, agita
sus patitas y se pega
nuevamente un gran golpe al
caer al suelo.
En el mismo árbol en el
extremo de una rama, había
una pareja de palomas
mirándola con lástima ...
Entonces la paloma le dice al
palomo:
- Oye, querido, ¡¿No te parece
que ya es tiempo que le
digamos a la tortuguita
que ella es adoptada?!
Este era un niño que estaba
llegando a misa en bicicleta.
El niño le dice al curita:
- ¿Dónde puedo dejar mi
bicicleta?
Y el curita le responde:
Déjala aquí no más, que el
Espíritu Santo te la cuida.
Al rato después el niño dice:
- En el nombre del Padre, del
simple que pudiésemos
entenderlo, entonces sería-
mos tan simples que no
podríamos entenderlo.
¿Cuál es el animal más antiguo?
La vaca, porque está en blanco
y negro.
¿Tú sabrías qué hacer si vieras
a un político ahogándose?
- No.
¡Bien!...
Una tortuguita comienza
penosa y lentamente a subirse
a un árbol.
Después de varias horas de
esfuerzo, cuando llega a la
Continúa en la siguiente página
LA GUIA MARZO 2009 55www.revistalaguia.com
Hijo, ¡Amén!
Y el curita le dice:
pero niñito se dice en el nombre
del Padre, del Hijo Y DEL
ESPÍRITU SANTO, Amén.
Se te olvidó el ¡Espíritu Santo!
Y el niño le responde:
- es que se quedó afuera
cuidando la bicicleta...
¡Mamá, mamá, los niños
me dicen gay en el colegio!
- ¿Y por qué no les pegas?
¡Es que son tan lindos!
Llega Pepito con su mamá y dice:
yo ya no quiero jugar
con Juanito al rompecabezas.
-¿Por qué?
Porque al primer martillazo ya
está llorando.
Estaban dos niños cada uno
con un trompo y uno le dice al
otro:
A ver, baila el trompo.
Y el otro le contesta:
No sabo.
El otro le dice:
No se dice "no sabo" se dice
"no sepo".
En ese momento una señora
estaba escuchando la conver-
sación de los niños y les dice:
No se dice ni no sabo, ni no
sepo.
Los niños le preguntan:
Entonces, ¿Cómo se dice?
La señora les contesta:
No sé.
Y los niños le dicen:
Entonces, ¿por qué se mete
en lo que no le importa?
Pregunta la maestra:
¿Si yo tengo $500 y los pierdo,
en otras palabras qué estoy
diciendo?.
Se levanta Jaimito y dice:
¡que es usted una tarada!
TRABALENGUAS:
SI PANCHA PLANCHA
CON CUATRO PLANCHAS
CON CUÁNTAS PLANCHAS
PLANCHA PANCHA.
56 MARZO 2009 LA GUIA www.revistalaguia.com
Una sonrisa le pueda
cambiar a uno la vida.
Y eso es lo que hace
Marlon Becerra, un
odontólogo colombiano que
transformó la profesión en su país.
Ya ir al dentista en Colombia no es
la tortura con la que todos
crecimos, con ese sonidito de la
fresa y la silla del odontólogo que
más parecía la de una ejecución
de un condenado a muerte. Hoy
ir a un consultorio como la Unidad
de Estética Dental en Colombia
causa una sensación diferente, es
un sitio lleno de colores, con
terrazas para tomar el café, hacer
visita y con un ambiente más
parecido a un restaurante de moda
que a un consultorio dental.
Marlon Becerra Díaz tiene más de
20 años de experiencia, es
graduado del Colegio
Odontológico Colombiano y del
Estético Dental de New York Uni-
versity, fue el primero en aplicar el
láser en Latinoamérica siendo
escogido para recibir el
adiestramiento en Telaviv. Pero
Becerra siempre criticó a sus
profesores sobre la forma de ver
la profesión, para él que es más
un artista que un dentista, lo suyo
era ver el arte en las obras que
podía realizar con sus pacientes.
Incursionó en la actuación, en la
dirección de televisión y empezó
a combinar el arte de la luz y el
color con el arte de la sonrisa.
El mundo lo conoció cuando
realizó la transformación a la
dentadura de Diego Armando
Maradona, y Maradona se
convirtió en uno de sus mejores
promotores, pues Becerra con ello
le cambió la vida a esta gloria del
fútbol. Su fama creció con su
participación en el programa de
televisión 'Cambio Extremo' y con
las sonrisas de las reinas que
MARLON BECERRAGENTE
POR LUIS EDUARDO BARÓN
EL ARTE DE UNA SONRISA
diseñó en su consultorio. El
término “diseño de sonrisa” se
acuñó en Colombia de la mano
de Marlon Becerra que ha
cambiado la sonrisa de figuras
de la televisión, la moda y la
política no solo en su país sino
en el mundo.
Hoy en día, en la Unidad de
Estética Dental, tiene bajo su
dirección más de 160 perso-
nas, además del aseso-
ramiento a 6 clínicas en
diferentes ciudades del país,
convirtiéndose en el
responsable de la sonrisa de 10
Señoritas Colombia, asesoría
en Miss Venezuela y a cientos
de actores, modelos y perso-
nalidades a nivel mundial.
La Unidad de Estética Dental
ofrece paquetes promocionales
de estética dental, rehabilitación
oral, blanqueamiento y todo tipo
de trabajo odontológico, además
puede arreglar facilidades de
hospedaje y citas con otros
especialistas estéticos a precios
muy económicos, con tecnología
de punta y profesionales altamente
capacitados.
Marlon Becerra diseña la sonrisa
perfecta por el costo perfecto.
CONTENIDO PUBLICITARIO
Unidad de Estética Dental
Teléfonos: (011) (57) (1) 610-3490
Bogotá - Colombia
www.ued.com.co
LA GUIA MARZO 2009 57www.revistalaguia.com
marzo 21 a abril 19
abril 20 a mayo 20
mayo 21 a junio 21
junio 22 a julio 22
julio 23 a agosto 22
agosto 23 a septiembre 21
septiembre 22 a octubre 22
octubre 23 a noviembre 21
noviembre 22 a diciembre 21
diciembre 22 a enero 19
enero 20 a febrero 19
febrero 20 a marzo 20
Aries
Tauro
Géminis
Cáncer
Leo
Virgo
Libra
Escorpión
Sagitario
Capricornio
Acuario
Piscis
Si te decides a concretar esos cambios
fundamentales, que por tanto tiempo te
han generado dudas, este puede ser uno
de los mejores lapsos de tu vida. Recuerda
que no puedes tomarte toda la eternidad
para decidirte a actuar. Debes ser muy
consciente de como te estás alimentando
física, emocional y mentalmente, para que
puedas desechar todo aquello que ya no
necesitas.
Es bueno que revises algunos de tus gastos.
Tus recientes impulsos por entrar en el terreno
de la especulación pueden ser positivos,
siempre que actúes con cautela. Tus miedos a
expandirte frente a tus ganas de probar nuevos
retos comerciales pueden generar una tensión
que puede traerte dolores de cabeza. Trata de
transitar con certeza tus elecciones y evitarás
traspiés innecesarios.
Este año los cambios parecerán llegar sin
ser buscados, puede ser útil que fluyas
con los eventos, y permitas que el
torbellino de los acontecimientos se lleve
lo que no te sirve o te estorba, deja
entonces que la vida se encargue de
mover las fichas que debe mover. No
retengas nada inútil, ábrete a lo nuevo y
lo diferente, y busca nuevos
conocimientos y rumbos que te lleven a
ampliar tu mundo.
En determinados momentos puedes sentir
agotamiento, y el esfuerzo puede repercutir
en tu salud. Algunos de los problemas que se
manifiestan físicamente, pueden tener un
origen mental. Evitar la presión psicológica y
el estrés te ayudará a reconfortarte
físicamente. Encontrar espacios de descanso
y relax debe primar sobre preocupaciones
superfluas.
Debes concéntrate en aprovechar este lapso,
ya que en general será un tiempo de expansión.
Es posible que logres liberarte de todos los
impedimentos que no te han dejado realizar
lo que realmente quieres. Sobre todo es un
tiempo propicio para concretar proyectos
profundamente personales, así que abre y
precisa tu propio camino, estableciendo con
claridad tus metas individuales, sin caer en el
egoísmo.
Prepárate este año descubriendo nuevos
aspectos en ti, que te permitan encausar los
cambios que se presenten de manera
inesperada. Bajo estas condiciones,
emprende proyectos novedosos para la
sociedad que puedan aportarle para bien, y
que te serán bien gratificados. Ten presentes
las dificultades de proyectar innovaciones,
cuando se mantienen lazos de dependencia
emocional.
Puedes estar demasiado pendiente de tu
imagen física, convenciéndote de que si ésta
“funciona”, el resto también lo hará. Esto es
reflejo de tus temores a sufrir una enfermedad
o agotamiento. Trata de entender que esta
relación no es determinante. Encuentra otras
maneras de sentir seguridad. Estas te
generarán confianza y liberarán la presión
injustificada que pones en uno de tantos
aspectos de tu vida.
Aunque sientas que tienes claros cuáles son
tus objetivos financieros, debes pensar bien
tu manera de actuar, seria muy útil un buen
plan de ahorro. Sobre todo, no creas que
económicamente tienes todo controlado. No
obstante, no olvides que intentar administrar
tus recursos eficazmente, no riñe con un
mínimo de generosidad económica para con
tus allegados, lo cual puede reconfortarte
emocionalmente.
En esta temporada los recuerdos pueden
querer atraparte, si dejas que eso suceda las
cosas no te funcionarán, así que debes abrirte
al presente. No te quedes atrapado en el
pasado, pues el despertador de la conciencia
te está sonando para que aprendas del ahora
y termines con la ilusión de lo que pudo haber
sido; Sin embargo, evita pasarte al otro lado y
perderte en los sueños de lo que pudiera llegar
a ser.
Es un momento excelente para las relaciones
sociales. Estarás más abierto y más libre para
ser tu mismo y esto lo agradecerá la gente que
te rodea. Fruto de esta situación, vivirás una
intensa vida social. Es necesario que busques
las herramientas y los espacios necesarios, para
que quienes te rodean comprendan tus
búsquedas, y tu necesidad de experimentar
nuevos rumbos, y no lo interpreten como una
señal despectiva hacia ellos.
Si aprovechas este momento para superar
tu tendencia a coexistir con un sufrimiento y
un dolor innecesarios, lograrás vivir tus
molestias sin sufrir de más. Puedes
desarrollar una extraordinaria capacidad de
compasión, y una profunda aceptación de ti
y de los demás, generando un aura de amor
que atraerá a personas con las que fundarás
un recíproco crecimiento y un mutuo
acompañamiento.
Es un lapso propicio para cerrar ciclos y
culminar etapas. Sintonízate con tus metas
y trabaja duramente. Deberás superar
envidias y momentos desalentadores por
mal entendidos en tu espacio laboral. No
obstante, ello no será producto de
verdaderos errores de tu parte, debes tener
esto muy en cuenta para que se constituya
en el pilar sobre el cual cimentarás tu
pujanza.
GUÍA ASTRALPOR DELANEY VILLA Mitología
"Capturar la manada roja de Gerión" El Ser Humano
armonizándose con su alma ha encontrado el sendero
irradiando su luz a la Humanidad.
CARTAS ASTRALESTEL.: (011) (57) 316.222.0452
E-mail: [emailprotected]
piscis
58 MARZO 2009 LA GUIA www.revistalaguia.com